Over Viognier

Waar komt de Viognier echt vandaan?
Lange tijd wist niemand waar de Viognier-druif vandaan kwam. Het verhaal gaat dat de Romeinen de druif mee naar Frankrijk namen. Naar het Rhônegebied. Daar groeit de druif goed. Toch is de oogst moeilijk. Wijnboeren moeten precies op het juiste moment oogsten. Te vroeg betekent te weinig smaak. Te laat betekent niet meer fris. Viognier kan daarom prijzig zijn. Iets goedkopere maar net zo lekkere Viogniers maken ze nu ook in Zuid-Frankrijk en Nieuwe Wereld-landen (Australië en Zuid-Afrika). Daar zochten ze een alternatief voor Chardonnay. Dan is Viognier de perfecte keuze.

Verschillende smaken van Viognier
Viognier is van zichzelf fris, droog en zacht. Toch zijn er verschillende stijlen en smaken. De druif kan namelijk op twee manieren rijpen. Op hout of op staal. Op hout geeft Viognier een romige vanille- en nootmuskaat-smaak. Op staal geeft hij een frisse, tropische en bloemige smaak. Vaker wordt de wijn op staal gerijpt. Dit past het beste bij de frisse en zachte Viognier en maakt hem toegankelijk voor iedere wijndrinker. Misschien wel toegankelijker dan Chardonnay.

Verschil tussen Viognier en Chardonnay
Viognier heeft veel weg van Chardonnay. Toch heeft hij een eigen smaak. Chardonnay is vol en romig. Vaak op hout gerijpt. Dit maakt Chardonnay minder fris. Viognier is ook zacht en vol. Wel een stuk frisser. De tropische en bloemige smaken komen bij Viognier goed naar voren, wat hem net even anders maakt. En misschien wel makkelijker te drinken.