Een afbeelding van AH Culii Zalmfilet

AH Culii Zalmfilet

895 gPrijs per KG 15,63

Alleen in de winkel

13.99
895 g
  • heel gemakkelijk een culinair gerecht op tafel
  • wij hebben de voorbereidingen gedaan, jij maakt het af!
  • voor 2 personen

Omschrijving

  • Maaltijdpakket
  • met 36% zalmfilet met huid, 28% doperwtencrème en 11% citroensaus
  • De zalm in dit product komt uit een kwekerij die onafhankelijk gecertificeerd is volgens de ASC-standaard voor verantwoord gekweekte vis, schaal- en schelpdieren. www.asc-aqua.org ASC -C-01032
  • Vacuüm verpakt.

Inhoud en gewicht

895 Gram

Portiegrootte:
448 gram
Aantal porties:
2

Kenmerken

  • Aquaculture Stewardship Council

Ingrediënten

Ingrediënten: zalm, doperwtencrème [52% erwt, kookroom [room, gemodificeerd maïszetmeel, melkeiwit, karnemelkpoeder, stabilisator (verwerkt eucheuma-wier [E407a], cellulosegom [E466]), emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur [E472b])], prei, water, roomboter, zout, groentebouillonpoeder [zout, zetmeel [aardappel, erwt], gistextract, groente [ui, knolselderij, wortelpeterselie, bloemkool], suiker, geconcentreerd groentesap [prei, wortel, selderij, ui], extra vierge olijfolie, maltodextrine, aroma's, specerijen [knoflook, peper, kurkuma], laurier, zonnebloemolie]], 17% gegrilde paprika en courgette [gele paprika, courgette, raapolie, zout, peper], citroensaus [water, venkel, 19% kookroom [room, gemodificeerd maïszetmeel, melkeiwit, karnemelkpoeder, stabilisator (verwerkt eucheuma-wier [E407a], cellulosegom [E466]), emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren [E471], mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur [E472b])], ui, roomboter, 3,5% citroensap, limoenschil, zout, groentebouillonpoeder [zout, zetmeel [aardappel, erwt], gistextract, groente [ui, knolselderij, wortelpeterselie, bloemkool], suiker, geconcentreerd groentesap [prei, wortel, selderij, ui], extra vierge olijfolie, maltodextrine, aroma's, specerijen [knoflook, peper, kurkuma], laurier, zonnebloemolie], tijm, verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415])], gemarineerde rode biet [92% rode biet, 4,9% balsamicoazijn (sulfiet), extra vierge olijfolie, zout, peper], 0,6% dille.

Allergie-informatie

Bevat:
Vis, Melk, Sulfieten, Selderij, Lactose
Kan bevatten:
Schaaldieren, Eieren, Noten, Pinda'S, Sesamzaad, Glutenbevattende Granen, Soja, Mosterd, Gerst, Khorasantarwe, Haver, Spelt, Lupine, Rogge, Amandel, Cashewnoot, Hazelnoot, Macadamianoot, Pecannoot, Paranoot, Pistache-Noot, Walnoot, Weekdieren, Tarwe

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram
Energie525 kJ (126 kcal)
Vet9.1 g
waarvan verzadigd2.6 g
Koolhydraten3.3 g
waarvan suikers2 g
Eiwitten7.8 g
Zout0.63 g

Graatvrij: ondanks zorgvuldig fileren kan onbedoeld een graatje in de vis achtergebleven zijn.

Bereiding:
1. Lees het recept volledig door, haal de deksels van de bakjes en leg het benodigde materiaal klaar. Verwarm de oven voor op 180°C. Bewaar de deksels indien je gebruik maakt van de magnetron.
2. Haal de zalmfilet uit de verpakking en dep deze droog met keukenpapier. Bestrooi de zalmfilet met peper en zout naar smaak. Verhit 3 eetlepels olijfolie in de koekenpan op hoge temperatuur. Bak de zalmfilet 1 minuut op de huidkant. Verlaag de temperatuur naar middelhoog. Bak de zalmfilet zonder hem te bewegen voor 3/4 gaar in 4-7 minuten zodat de huid knapperig wordt. Draai de zalmfilet om en bak nog 1-2 minuten op lage temperatuur totdat de zalmfilet gaar is.
3. Doe ondertussen de groente in een ovenschaal en verwarm 6 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
4. Verwarm de doperwtencrème gelijktijdig met de romige citroensaus, zie de stap hieronder. Pan: verwarm de doperwtencrème 3 minuten op lage tot middelhoge temperatuur. Roer de crème regelmatig door, voeg eventueel een eetlepel water toe om de crème smeuïger te maken. Magnetron (750 watt): Maak de deksel aan één kant los en verwarm 2-3 minuten.
5. Verwarm de romige citroensaus in een pan of magnetron. Pan: 3 minuten (zie tip) op lage tot middelhoge temperatuur. Roer de saus regelmatig door. Magnetron (750 watt): Maak de deksel aan één kant los en verwarm 2-3 minuten.
6. Schep de doperwtencrème op de borden en veeg deze uit met een lepel zoals op de foto. Verdeel de groente en koude bietenblokjes over de doperwtencrème.
7. Leg de zalmfilet schuin over de doperwtencrème en de groente.
8. Pluk de dille. Maak het gerecht af met de romige citroensaus, geplukte dille en peper en zout naar smaak.

Eigen keuken
3 eetlepels olijfolie
keukenpapier
Koekenpan
1 Ovenschaal
2 (steel)pannen
Evt. een staafmixer

Tip van de kok
Verwarm de borden voor in de oven (1 minuut op 180°C) of magnetron (1-2 minuten op 750 watt). Hierdoor blijft het gerecht langer warm. Gebruik een staafmixer voor een mooie schuimige saus. Houd de pan schuin terwijl je saus mixt met de staafmixer zodat er binnen 5-10 seconden een schuimige bovenlaag op de saus ontstaat.

Niet geschikt om thuis in te vriezen.Te gebruiken tot en met: zie bovenzijde, mits gekoeld bewaard (max. 7°C).

Leverancier

Albert Heijn B.V.
Provincialeweg 11, 1506 MA ZAANDAM, Nederland
https://www.ah.nlhttps://www.ah.be

681442