La Croix Bigorre Castillon

Château la Croix Bigorre zou je een kleine Saint-emilion kunnen noemen. Hij komt namelijk uit Castillon, een gebied dat aan Saint-emilion grenst. Hij bestaat uit merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon, druivenrassen die evenals in Saint-emilion in wijngaarden met een kalkrijke bodem worden verbouwd. De ligging van die wijngaarden is net even anders en zo ontstaan er toch verschillen. Een daarvan is dat een Castillon in het algemeen wat frisser en soepeler overkomt dan veel andere wijnen uit Bordeaux. Daardoor past hij onder andere goed bij gevogelte, geroosterd vlees en groenten uit de wok.