Cantina del Garda Valpol Ripasso

0,75 lPrijs per LT 17,32

Alleen in de winkel

12.99
0,75 l

Valpolicella Ripasso heeft extra smaak doordat er schillen van gedroogde druiven tijdens de bereiding worden toegevoegd. Deze krachtige, zachte wijn past bij stevige gerechten en pittige kaas.

  • Kleur, smaak: rood, stevig
  • Druivenras: corvina, rondinella, molinara
  • Land, streek: Italie, Veneto
  • Lekker bij: varkensvlees, kaas
  • Bekroond: n.v.t.

Omschrijving

  • Wine

Extra informatie

Ripasso is geen streek, ook geen druivenras maar een speciale manier van wijn maken. Ripasso betekent zoiets als herhaling en dat is wat er tijdens de wijnbereiding gebeurt. Een ripasso vergist namelijk twee keer. Na de oogst wordt er eerst een gewone rode wijn gemaakt. Die heet Valpolicella. Bij deze 'basiswijn' doet de wijnmaker de schillen van gedroogde druiven die eerder voor Amarone-wijn werden gebruikt. Dan gaat het geheel opnieuw gisten. Tijdens deze tweede vergisting geven de gedroogde schillen extra kleur- en smaakstoffen af waardoor de wijn een vollere, rijkere smaak krijgt. Valpolicella Ripasso past goed bij een stoere pasta, geroosterd en gestoofd vlees, wild en hij houdt zelfs van de pikante keuken. Ook lekker als avondwijn, eventueel met een pittige kaas erbij,.

Inhoud en gewicht

0.75 Liter

Kenmerken

  • V (vegetarisch)

Ingrediënten

red, contains sulfites

Allergie-informatie

Bevat: sulfieten.

alcoholpercentage

13.5%

Italy

735161