AH Excellent Wellington varkenshaas pakket

per stuk
9.99
per stuk

Zet de oven aan en maak iedereen blij aan tafel met deze klassieker. Nu in een variant met varkenshaas. Handig: alles bij elkaar in 1 pakket om zelf thuis te maken.

  • Varkensvlees van varkens van Nederlandse boeren met 1 ster Beter Leven
  • Voorbereiding 30 minuten, oven 200 graden celsius ca. 35 minuten en 10 minuten rusten
  • Zelf toevoegen: vloeibare margarine of (olijf)olie en 1 ei
  • Met duidelijke stap voor stap bereidingsinstructie

Omschrijving

  • Kookpakket voor het maken van varkenshaas Wellington met een pakje varkenshaas ontdooid (400 g), een rol bladerdeeg (270 g e), een cupje duxelle (pasta van champignon, selderij en ui) (160 g e), een pakje rauwe ham (60 g e) en een zakje kruidenmix met zout (5 g e) Ontdooid
  • Vacuüm verpakt. Verpakt onder beschermende atmosfeer.

Extra informatie

Wellington is een klassiek gerecht, oorspronkelijk met biefstuk, met een mengsel van paddenstoelen en kruiden (duxelles) in bladerdeeg. Het bladerdeeg zorgt ervoor dat het vocht niet uit het pakketje verdwijnt en de smaak van de duxelles in het vlees kunnen trekken. Waar de naam 'Wellington' vandaan komt is niet echt bekend. Het gerecht zou genoemd zijn naar de eerste Hertog van Wellington die Napoleon versloeg in de slag bij Waterloo. Het zou echter ook genoemd kunnen zijn naar de plaats Wellington in Nieuw-Zeeland waar het gerecht voor het eerst werd geserveerd.

Varkensvlees met het 1 ster Beter Leven keurmerk staat borg voor een beter leven voor het dier. De boer moet zijn best doen om deze ster te verdienen: hij geeft de varkens onder andere meer ruimte en beter afleidingsmateriaal tegen verveling en biggen worden niet gecastreerd. Letterlijk dus: een beter leven en minder stress. Het 1 ster Beter Leven keurmerk wordt toegekend door de Dierenbescherming.

Inhoud en gewicht

870 Gram

Portiegrootte:215 gram
Aantal porties:4

Ingrediënten

Ingrediënten: Varkensvlees. Bladerdeeg: tarwebloem, water, 15% roomboter[LN1] , palmvet, 3% alcohol*, tarwezetmeel, raapolie, zout, aroma (melk), antioxidant (ascorbinezuur [E300]), voedingszuur (citroenzuur [E330]). Duxelle: groente (49% champignon, 11% ui), 18% knolselderijpuree, paneermeel (tarwe), plantaardige olie (raap, zonnebloem), water, zout, knoflook, witte peper, kruiden, gedroogde champignon. Rauwe ham: 94% varkensvlees, zout, suiker, dextrose, specerijenextract, antioxidant (ascorbinezuur [E300]), specerijen, conserveermiddel (natriumnitriet [E250], kaliumnitraat [E252]). Kruidenmix met zout: specerijen (paprika, peper, nootmuskaat, ui, knoflook), 33% zout, eekhoorntjesbroodpoeder, natuurlijk aroma. *Verdampt tijdens het bakken.

Waarvan toegevoegde suikers 0g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.95g per 100 gram

Allergie-informatie

Bevat: melk, glutenbevattende granen, selderij, lactose, tarwe.Kan bevatten: rogge.

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram.
Energie915 kJ (220 kcal)
Vet11 g
Waarvan verzadigd5.5 g
Totaal onverzadigde vetzuren5.5 g
Koolhydraten13 g
Waarvan suikers1 g
Voedingsvezel1 g
Eiwitten15 g
Zout1.05 g

1. Voorbereiding: verwarm de oven voor op 200°C. 2. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met de kruidenmix. 3. Verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak het vlees kort rondom bruin op hoge temperatuur. 4. Open de verpakking van de rauwe ham in zijn geheel en herschik de plakken dakpansgewijs met een kleine overlapping. 5. Verspreid de duxelle (fijn gesneden mengsel van paddenstoelen) gelijkmatig over de rauwe ham met een lepel of spatel. 6. Leg het vlees in de breedte op de ingesmeerde rauwe ham. Rol het vlees vervolgens strak in de rauwe ham. Vouw de uiteinden van de rauwe ham tegen het vlees aan. 7. Rol het deeg uit op bakpapier. Plaats het vlees in de breedte op het deeg en rol het deeg om het vlees. Snij de rand af en bewaar deze voor decoratie. 8. Draai de rol zodat de deegnaad onder het vlees en in het midden op het bakpapier ligt. Druk de uiteinden van het deeg tegen elkaar en vouw deze onder het vlees. 9. Kluts een ei en bestrijk het deeg gelijkmatig met de helft van het geklutste ei. 10. Knip de bijgevoegde vormen uit en gebruik deze als sjabloon om figuren van deeg te maken. Decoreer de varkenshaas Wellington met de deegfiguren en bestrijk het geheel nogmaals met het geklutste ei. 11. Plaats de varkenshaas Wellington in het midden van een voorverwarmde oven en bak deze 35 minuten op 200°C totdat het bladerdeeg goudbruin wordt en het vlees gaar is. 12. Haal de varkenshaas Wellington uit de oven en laat ca. 10 minuten rusten. Snij de varkenshaas Wellington met een kartelmes in plakken van 2 à 3 cm dik. Let op, product door en door verhitten Inhoud: • 2 varkenshazen • zakje kruidenmix met zout • pakje rauwe ham • bakje duxelle (pasta van champignon, selderij en ui) • rol bladerdeeg.

Te gebruiken tot en met: zie bovenzijde. Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C).

Leverancier

Albert Heijn B.V.
Provincialeweg 11, 1506 MA ZAANDAM, Nederland
https://www.ah.nlhttps://www.ah.be

728294