AH Opperdoezer

Prijs per KG 2,502 kg
4.99
2 kg

Deze bijzondere aardappel mag alleen in het Noord-Hollandse Opperdoes verbouwd worden. Doordat hij een kwetsbare schil heeft wordt hij voornamelijk met de hand gerooid. Hij heeft een fijne smaak en je kunt er alle kanten mee op: bakken of in een lekkere salade. Ook in de schil te bereiden.

  • Topkoks zijn lyrisch over de bijzondere, unieke smaak
  • Bewaar de aardappelen op een koele, donkere en droge plek
  • Behouden na het koken hun vorm en blijven stevig van structuur
  • Bron van vitamine C en B6

omschrijving

  • Iets kruimige aardappelen

extra informatie

Deze aardappelen zijn echte seizoensaardappelen en daarom beperkt beschikbaar. Ze worden zorgvuldig geteeld en geoogst door een vaste groep aardappeltelers. We selecteren de beste rassen op kwaliteit, smaak en textuur.

Alleen aardappels die binnen een straal van 1 km om de kerk van het Westfriese plaatsje Opperdoes op de zalvergronden worden geteeld mogen Opperdoezer Ronde heten. Het zijn dan ook niet zo maar piepers, maar aardappels met een BOB-status, een Beschermde Oorsprong Benaming. Een rond klein aardappeltje met een dunne schil en een vrij gele kleur. Ze worden bovendien liefdevol geteeld: overwegend met de hand gepoot en met de hand gerooid.

inhoud en gewicht

2 Kilogram

Portiegrootte:200 gram
Aantal porties:10

kenmerken

  • Veganistisch

  • Bevat geen gluten

  • Bevat geen melk

ingrediënten

Waarvan toegevoegde suikers 0g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0g per 100 gram

voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram.RI*
Energie375 kJ (88 kcal)
Vet0 g
Waarvan verzadigd0 g
Totaal onverzadigde vetzuren0 g
Koolhydraten19 g
Waarvan suikers1 g
Voedingsvezel2 g
Eiwitten2 g
Zout0 g
Vitamine B6 / Pyridoxine0.3 mg21.43%
Vitamine C14 mg17.5%
Kalium/Potassium450 mg22.5%

*Referentie-inname van een gemiddelde volwassene is 8400 kJ / 2000 kcal.

Pan: schil de aardappelen (eventueel), snij in gelijke stukken en spoel af met koud water. Kook de aardappelen in een laag water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten, even op lage temperatuur droog laten stomen, omschudden en serveren. Koekenpan: kook de aardappelen, giet af en laat even afkoelen. Snij de gekookte aardappelen in schijfjes. Verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de aardappelschijfjes op hoge temperatuur in ca. 10 minuten goudgeel. Regelmatig keren. Oven (200ºC): snij de aardappelen in schijfjes en leg ze in een ovenschaal. Voeg naar smaak (olijf)olie en peper toe. Meng het geheel en bak de aardappelen ca. 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven tot ze gaar en goudgeel zijn. Indien voorgekookt: 20-25 min. Magnetron (700 Watt): schil 500 gram aardappelen, snij in gelijke stukken en spoel af met koud water. Leg de aardappelen in één laag in een voor de magnetron geschikte schaal en voeg 2 eetlepels water toe. Verhit de aardappelen ca. 7 minuten.

Koel, donker en droog bewaren.

Land van oorsprong: Nederland

leverancier

Albert Heijn B.V.
Provincialeweg 11, 1506 MA ZAANDAM, Nederland
https://www.ah.nlhttps://www.ah.be

11547