Peter Yealands Sauvignon Blanc Rosé

Rosé maken van sauvignon blanc. Dat is eigenlijk onmogelijk. Behalve als je Peter Yealands heet. Want hij presteert het om 2% merlot toe te voegen aan de verder natuurlijk volkomen witte sauvignon blanc. Uiteraard is deze productiemethode, waarbij je witte en rode wijn mengt, niet toegestaan in Europa, maar in Nieuw-Zeeland is de wijnwetgeving een stuk soepeler. Het resultaat is funky, tropisch en met een beetje rood aardbeien fruit. Serveren als aperitief, bij salades of bij aardbeien.