John West Tonijnstukken in water

• Tonijnstukken met een vleugje Water
• Bagel met tonijn en tomatenchutney: 4 pers. Wat heb je nodig: 4 (sesam)bagels, 1 witte zoete ui, in ringen, klein handje rucola, 2 blikjes John West Tonijnstukken met een vleugje water (2x60g). Voor de tomatenchutney: 1 eetlepe olijfolie, 1 sjalot, gensipperd, 2 teentjes knoflook, uit de pers, 1/2 rode chilipeper, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt, 2 tomaten, zaadlijsten verwijderd en in kleine blokjes gesneden, 1 eetlepel suiker, zout en peper. Verhit voor de tomatenchutney de olijfolie in een (steel)pan. Fruit hierin de sjalot, knoflook en chilipeper. Voeg de tomaten toe en roer de suiker erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Breng de chutney aan de kook en laat op laag vuur zachtjes inkoken tot een dikke saus ontstaat. Haal van het vuur en laat afkoelen. Snijd de bagels op en beleg met rucola, stukjes tonijn, zoete ui en tomatenchutney.

extra informatie