AH Magere runderbraadlap Iers
ca. 700 gPrijs per KG € 13,99
Alleen in de winkel
9.79
ca. 700 gMagere runderbraadlappen van runderen uit Ierland. Zeer geschikt om te stoven, zachtjes laten sudderen tot het bijna uit elkaar valt. Om eindeloos mee te varieren, bijvoorbeeld als Hongaarse goulash.
- Rundvlees van runderen uit Ierland
- Bereiding: braadpan, ca. 4 tot 4,5 uur
- Weetje: door 'zuur' toe te voegen (bijvoorbeeld azijn) wordt het vlees extra mals
- Tip: heel geschikt om een dag van te voren te bereiden
Omschrijving
- Rundvlees
- Verpakt onder beschermende atmosfeer.
Extra informatie
Stoofvlees of suddervlees is de algemene benaming voor vlees dat gedurende langere tijd op laag vuur gegaard is om het mals te maken. Tijdens het sudderen worden de stoffen die het vlees stug houden (collageen en elastine) afgebroken zodat het vlees uiteindelijk in draden uit elkaar valt. Magere runderbraadlappen behoren tot dit zogenaamde suddervlees, het bevat slechts 2% vet en heeft als resultaat mals en licht droog stoofvlees.
Inhoud en gewicht
0.7 Kilogram
Ingrediënten
Ingrediënten: 100% rundvlees.
Voedingswaarden
Deze waarden gelden voor het onbereide product.
| Soort | Per 100 Gram |
|---|---|
| Energie | 435 kJ (105 kcal) |
| Vet | 2 g |
| waarvan verzadigd | 0.8 g |
| waarvan enkelvoudig onverzadigd | 0.9 g |
| waarvan meervoudig onverzadigd | 0.2 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Voedingsvezel | 0 g |
| Eiwitten | 21 g |
| Zout | 0.1 g |
- Bereiding:
- Bestrooi de runderlap met peper. Braadpan: verhit vloeibare margarine en braad de runderlap aan beide zijden bruin. Voeg lauwwarm water of bouillon toe (en eventueel gesneden ui, tomaat, laurierblaadje en een scheutje azijn), totdat het vlees volledig bedekt is. Stoof het vlees, met een vlamverdeler onder en een deksel op de pan, op lage temperatuur in 3 tot 5 uur gaar. Het vlees wordt zachter bij een langere bereidingstijd. Let op, product door en door verhitten.
572510