Aardappelen met kaas en prei

Anders, Hoofdgerecht, 2 personen, Voorbereidingstijd 15 minuten, Wachttijd 50 minuten, Bereidingstijd 15 minuten, Anders

Ingrediënten

  • 2 plakken extra bel. kaas samen 100 gram
  • 2 250 gram middelgrote prei
  • 35 gram boter
  • 1 groot ei
  • 1 1/2 dl melk
  • 35 gram geraspte belegen kaas
  • zout
  • nootmuskaat
  • witte peper uit de molen
  • 400 gram vastkokende aardappelen

Bereiden

Eenvoudig vegetarisch recept uit de Zwitsers-Duitse keuken waar het als een oorspronkelijk boerengerecht wordt beschouwd. In gebieden waar witte wijnen worden voortgebracht voegt men aan het losgeklopte ei niet alleen melk maar ook een lepeltje (niet al te) droge witte wijn toe. Het is het waard om dat ook eens te doen. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes(ca. 1 cm.). Snijd de kaas eveneens in blokjes(ca. 3/4cm.).Gebruik van de prei uitsluitend de witte en licht geel/groene delen. Snijd de prei in de lengte doormidden en vervolgens in uiterst smalle boogjes. Beboter een ovenvaste schaal. Gebruik er niet meer dan helft van de aangegeven hoeveelheid boter voor. Schep in een kom aardappelblokjes,kaas en prei luchtig door elkaar. Doe alles over in de reeds beboterde schaal. Klop in een kom ei en melk los. voeg er wat zout, peper en een vleugje nootmuskaat aan toe. Schenk het mengsel over de groenten en kaas in de ovenschaal. Leg het deksel op de schaal of dek af met aluminiumfolie. Plaats de gesloten schaal op het rooster dat iets onder het midden in de tot 200 graden voorverwarmde oven is geplaatst. Reken op een oventijd van 50 minuten. Neem na 40 minuten het deksel of aluminiumfolie van de schaal. Schep alles eenmaal goed om. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en leg er hier en daar een flintertje van de resterende boter op. Na ca. 12 minuten zal er een fraai licht goudbruine korstje op het gerecht zijn gevormd. Een gemengde salade(kropsla,bleekselderij en tomaten) sluit er goed bij aan.

Materialen

  • Ovenschaal

Bronvermelding

Bron onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.