Avatar

Eigen recept van... Johan Post

Gerookte zalm met broccolimousse

Brood/sandwiches, Brunch, 4 personen, Hollands

Laatst aangepast: 15 mrt. 2005, 11:16 | 1 keer bewaard

Ingrediënten

  • 100 gram Zalm gerookt
  • 500 gram Broccoli
  • 3 el Creme FraĆ®che
  • 2 el Parmazaanse Kaas
  • 1 Eidooier
  • Zout
  • Peper
  • paar blaadjes Sla
  • Peterselie

Bereiden

1. Broccoli in roosjes, steeltjes schillen en klein snijden.

2. kook de broccoli in 5 minuten beet gaar, laat uitlekken in een zeef.

3. Meng de broccoli met de creme fraƮche, eidooier en kaas en maak er met de staafmixer een puree van.

4. Breng op smaak met peper en zout.

5. Leg een stukje sla op een lepel, schik er een stukje zalm op, spuit hierop een torentje mousse en garneer met een plukje peterselie.

Tip: maak er een echt brunchgerecht van door een meergranenbroodje te beleggen met de sla, zalm,broccolimousse en peterselie.

Bronvermelding

Bron onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.