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Eigen recept van... Marike Elings

Blancs de poulet farcis

Anders, Hoofdgerecht, 2 personen, Voorbereidingstijd 15 minuten, Bereidingstijd 15 minuten, Frans

Laatst aangepast: 10 okt. 2017, 08:31 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 2 blancs de poulet
  • ail en poudre
  • poivre
  • sel
  • 40 grammes de mozzarella
  • 3-4 tomates séchées à l'huile
  • 6 tranches de jambon cru
  • 1/2 de de vin rouge
  • 4 cure-dents, pour fixer la viande
  • 1 cuillère de beurre à rôtir

Bereiden

Couper une poche dans chaque blanc de poulet puis les assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur. Farce : hacher menu la mozzarella et les tomates, couper 2 tranches de jambon cru en fines lamelles. Bien mélanger le tout, assaisonner et farcir les blancs de poulet avec la moitié de la farce. Fermer la poche avec les cure-dents puis enrouler chaque blanc de poulet dans deux tranches de jambon cru. Dans le beurre, saisir la viande à feu moyen pendant environ 10 minutes de chaque côté. La sortir, la réserver au chaud, déglacer le fond de cuisson avec du vin. Porter à ébullition puis en napper la viande. Servir avec du riz.

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