Avatar

Eigen recept van... Annemieke Robert

Zomerse liefdesbietjes met buffelmozzarela

Salades, Bijgerecht, 2 personen, Italiaans

Laatst aangepast: 06 aug. 2013, 10:18 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1 kleine bos zomerbietjes, ca 500 gram
  • olijfolie
  • zout
  • 1 buffelmozzarella
  • 150 gr aardbeien
  • 1 rode ui
  • 1 el appelazijn
  • mosterd
  • 4 el olijfolie
  • 3 el creme fraiche

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de bietjes, wentel ze flink door olijfolie met zout en verpak ze in aluminiumfolie. Pof ze 40 minuten in de oven. Pak de bietjes uit en houd het sap apart. Snijd de bietjes in plakjes en verdeel ze over een platte schaal.

Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze op de bietjes. Snijd de ui in dunne ringen en verdeel ze over de aardbeien.

Roer een dressing van de azijn, mosterd, olijfolie, crème fraîche en peper en zout. Roer het bietensap erdoor.

Schenk over de salade. Scheur met je handen de mozzarella en verdeel over de salade. Bestrooi de salade met verse peper.

Bronvermelding

delicious

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.