Avatar

Eigen recept van... Hanna Buining

Mexicaanse bonensoep

Soepen, Hoofdgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 15 minuten, Bereidingstijd 30 minuten, Mexicaans

Laatst aangepast: 06 apr. 2006, 16:38 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 500 gr rundergehakt
  • 500 gr prei
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 klein blikje maïs
  • 1 blik rode kidneybonen
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 pakken tomato frito
  • 250 gr magere spekjes
  • 2,5 liter runderbouillon
  • 2 tl komijn
  • 2 tl chilipoeder
  • snufje kaneel
  • cayennepeper
  • peper/zout
  • 1 laurierblad

Bereiden

Snijd de prei in halve ringen.

Snipper de ui en pers de knoflook fijn.

Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.

Bak de spekjes uit in een koekenpan en voeg daarna de ui en knoflook toe en fruit dit ong 2 minuten.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul.

Prei, paprika en maïs toevoegen en ong 5 minuten meebakken.

Doe de runderbouillon in een grote soeppan en laat dit aan de kook komen.

Laat de maïs uitlekken.

Voeg alle ingrediënten toe aan de runderbouillon en laat dit, onder af en toe roeren, nog 20 minuten pruttelen.

Laurierblad verwijderen.

Lekker met stokbrood en kruidenboter.

Bronvermelding

Bron onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.