Avatar

Eigen recept van... Ria Olivier

'Allerlei tortilla's', verz. door Teresa

Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Wereldkeuken

Laatst aangepast: 20 mrt. 2020, 12:39 | 9 keer bewaard

Ingrediënten

  • aardappelen* en ......

Bereiden

aardappelen, rauw, maar sneller kan het met gekookte (niet te zacht laten worden!) of voorgekookte aardappelen uit een zak, paprika, ui, knoflook, wat tuinkruiden naar keuze, peper zout, eieren,

olijfolie

-

De ui, knoflook snipperen, de paprika in dunne reepjes of blokjes snijden. De aardappelen in plakjes of blokjes snijden. De aardappelen met de uien in de olijfolie gaar laten worden. Dan de eieren kloppen en in een schaal mengen met de paprika, het aardappel-uimengsel en rest van ingrediënten (vulling). Dit in een flink grote koekenpan schenken. Op niet te hoog vuur bakken tot de bovenkant droog is en de tortilla redelijk gemakkelijk loslaat van de bodem.

-

Met behulp van een bord of grote platte deksel omkeren. Als de andere kant lichtbruin is, is de tortilla klaar. In puntjes gesneden serveren.

-

Variatie van de vulling: gehakt of kipfilet met maïs, paprika, uitje, tomatenpuree of -saus (lekker met tacosaus), en flink wat kruiden, geraspte kaas, crème fraîche

-

Nog wat ideetjes:

tortilla met zomergroente en zalm, paar worteltjes in reepjes, 1 lente-uitje in reepjes, rode paprika in reepjes, zalmfilet in stukjes, fijn gehakte peterselie ....

tortilla-saladetaart met surimi,geraspte wortels, rode paprika's lente-uitjes, bosje koriander grof gesneden, pakje surimi, roomkaas ....

tortilla met rijpe avocado, wat mayonaise, zoete chilisaus, teentje uitgeperste knoflook, iets citroensap, peterselie ....

tortilla met rode paprika's groene paprika's en/of geroosterde paprika's uit een pot, iets olijfolie, fijn gehakte uien ....

tortilla met maïs en garnalen, ui, rode paprika, knoflook, geraspte kaas ....

tortilla met paprika en chorizo, ui.....

tortilla met fetakaas, olijven en knoflook in olie, maïskorrels, wat reepjes jalapenopeper (pot), guacamoledip (pot)

tortilla met yoghurt-rauwkostvulling

tortilla met gehakt, verse spruitjes, klein gesnipperd uitje, ananasschijven blik, bamboescheuten, champignons ....

tortillataart met gehakt, gehaktkruiden, Mexicaans blokje Feta, salsa, gepelde tomaten, maïs, chorizo, geraspte kaas

tortilla met aardappelomelet kruiden, chorizo, maïs, uitje, geraspte kaas

tortilla met spinazie broccoli en courgette......

tortilla met ui, cherry trostomaatjes, oesterzwammen, teentje knoflook.....

tortilla met avocadomousse, ui, plakjes ontbijtspek ....

-

AH verkoopt voorgebakken tortilla's. Weliswaar van een

groot formaat, maar echte tortillasmaak (Mexicaanse, niet de

Spaanse omelet!)

-

*of de Mexicaanse bloemtortilla's

Bronvermelding

Teresa

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.