Avatar

Eigen recept van... - Jamie Olivier-

'Courgette gorgonzola soep' ontzettend makkelijk te maken en smaakt heerlijk

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Italiaans

Laatst aangepast: 27 dec. 2020, 23:56 | 69 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1 kilo courgette in dunne plakjes

Bereiden

1 kilo courgette in dunne plakjes (ongeveer 3 stuks)

2 uien, fijngesnipperd

een klontje boter

olijfolie

2 theelepels gedroogde oregano

750 ml groentebouillon

200 gr gorgonzola

versgemalen peper

Verhit een scheutje olijfolie en de Klont boter in een grote pan. Bak hierin de ui glazig. Voeg de courgette en de oregano toe en laat alles zachtjes sudderen voor ongeveer 10 minuten. Giet de bouillon in de pan en laat alles 30 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep met een staafmixer. Snij de gorgonzola in blokjes en voeg deze toe aan de soep. Roer alles goed door Totdat de kaas gesmolten is. Serveer de soep met brood.

Bronvermelding

annelies

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.