Avatar

Eigen recept van... Annelini D'Angelo

Oerak arik of Ora are Vegetarische schotel

Roerbakken, Hoofdgerecht, 4 personen, Oosters

Laatst aangepast: 19 nov. 2017, 10:47 | 5 keer bewaard

Ingrediënten

  • uien

Bereiden

300 gram sperziebonen

1/2 spitskool of witte kool (ca. 500 gram)

1 rode paprika

2 grote uien

3 teentjes knoflook

1/2 a 3/4 dl slaolie

3 grote eieren

1/2 eetlepel assem

1 a 1/2 dl water

1 eetlepel ketjap manis (zoet)

Boemboes:

2 blaadjes salam

1 plakje laos (of 1 tl. loas poeder)

zout en peper naar smaak

Bereiding:

Was de boontjes, breek ze doormidden en kook ze even, totdat ze halfgaar zijn. Was de kool en paprika en snijd die in lange dunne reepjes. Snijd de uien en knoflook fijn en fruit deze in slaolie glazig. Voeg de boemboes toe en fruit die mee. Roer dan de eieren er (rauw) doorheen tot kruim. Voeg de voorgekookte boontjes en de reepjes kool en paprika toe en roer alles goed. Los de assem op in water, voeg dit erbij en maak het geheel af met de ketjap manis. Laat alles 5 a 10 minuten sudderen. Onder het sudderen af en toe eventjes proeven, want de groenten mogen niet al te gaar zijn. Dus een beetje knapperig laten. Verwijder voor het opdienen de blaadjes salam en de laos (als je natuurlijk de verse laos gebruikt) Selamat makan.

Bronvermelding

Bron onbekend

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.