Avatar

Eigen recept van... Ria Olivier

'Salade van Kip, tikje zomers', van Lia

Salades, Hoofdgerecht, 4 personen, Wereldkeuken

Laatst aangepast: 05 feb. 2020, 11:24 | 5 keer bewaard

Ingrediënten

  • 250 g gekookte kipfilet en .......

Bereiden

250 g gekookte kipfilet

1 perzik

1 sinaasappel

1/2 rode paprika

1 selderijstengel

1 sjalotje

1/2 citroen

gemberpoeder

1/2 dl mayonaise en wat zure room

mosterdpoeder

paprikapoeder

zout en peper

wat blaadjes sla

facultatief: wat groene olijven en zwarte olijven

-

Snijd het kipvlees in stukjes. Hak de selderij fijn. Doe de kip, de in reepjes gesneden paprika en de selderij in een kom.

-

Doe er gemberpoeder, mosterdpoeder

paprikapoeder, zout en peper bij en het sap van de citroen. Meng het goed door elkaar (facultatief, halveer de olijven en voeg ook deze toe) en laat dit een half uurtje staan.

-

Roer er dan voorzichtig de mayonaise met de zure room door. Snijd het vruchtvlees van de perzik in kleine stukjes. Schil de sinaasappel, haal de partjes uit hun schilletjes met een scherp mes, bewaar er een paar voor de garnering. De rest in stukjes snijden en door de salade mengen.

-

Leg wat blaadjes sla op een schaal, leg het kipmengsel er netjes op en garneer met enkele middendoor gesneden

sinaasappelpartjes.

-

Zet in de koelkast tot vlak voor het serveren.

Bronvermelding

Lia

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.