Broodblokjes gezond

Brood/sandwiches, Hapje, 1 personen, Hollands.
Bereiding: 30 minuten,

Laatst aangepast: 21-01-2010 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 50 gram worteltjes
  • 40 gram broccoli
  • 2 sneetjes casinobrood
  • 30 gram verse roomkaas

Bereiden

Was de groenten en snij ze in stukjes. Kook beide groenten afzonderlijk in weinig water in ongeveer15 minuten gaar. Giet ze af en bewaar van beide het kooknat. Pureer de worteltjes, eventueel met wat kooknat tot een gladde puree en doe hetzelfde met de broccoli. Laat de mengsels snel afkoelen. Snij de korstjes van het brood en snij de sneetjes doormidden. Besmeer het onderste sneetje met roomkaas en vervolgens met de wortelpuree. Besmeer het tweede sneetje met roomkaas en leg dit omgekeerd op het onderste sneetje. Besmeer de bovenkant ook met roomkaas en daarna met de broccolipuree. Herhaalbovenstaande nog een keer. Druk alles stevig aan en wikkel het broodpakketje in huishoudfolie. Leg het tot gebruik in de koelkast snij vlak voor het serveren het brood in 6 tot 8 gelijke blokjes.

Bronvermelding