Klop slagroom met de suiker halfstijf. Schep in elke mok 2 theelepels basterdsuiker. Verwarm de Beerenburg een beetje. Schenk een beetje verwarmde Beerenburg op de suiker in de mok. Giet er nu de hete koffie op er roer alles flink door elkaar. Laat de nog eventjes geklopte slagroom over de bolle kant van een lepel lopen. Garneer met gruis van kandij of bruine basterdsuiker.