Avocadosoep (warm)

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Oosters.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 10 minuten,

Laatst aangepast: 09-11-2006 | 8 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1/2 ltr kippenbouilon
  • 1/4 ltr slagroom
  • 2 st avocado's
  • zout
  • Tabasco

Bereiden

Bouillonmet de slagroom aan de kook brengen. Intussen de avocado's schillen en het vruchtvlees fijn prakken. Bouillon van het vuur nemen, avocado toevoegen en de soep pureren. Op smaak brengen met zout en Tabasco. Serveren in kommen of borden en garneren met de koriander of peterselie.

Materialen

Soeppan, staafmixer.

Bronvermelding