Menu
(Thais) Tom Kha Gai Heerlijke Thaise soep
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Thais.
Laatst aangepast: 09-02-2020 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- zie onder
Bereiden
1 blik kokosmelk
dezelfde hoeveelheid kippenbouillon als kokosmelk
1,5 cm geraspte laos
1 cm gember
1 stengel sereh, in drieën gesneden en gekneusd
1/2 cm van een madame jeanette pepertje, of een rode chilipeper, ontdaan van zaadjes en fijngesneden
1/2 kipfilet, in reepjes gesneden
100 gr champignons
4 el vissaus
sap van een halve limoen
koriander, fijngesneden
Verwarm de kokosmelk in een pan. Maak eenzelfde hoeveelheid bouillon in het blikje, zodat je de laatste restjes melk mengt met de bouillon en giet dit ook in de pan. Voeg laos, gember, sereh en peper toe en laat 10 minuutjes zachtjes koken.
Doe ook de kip, champignons en vissaus in de pan en laat sudderen tot de kip gaar is. Knijp het limoentje uit boven de soep, verdeel deze in kommen en roer de koriander er door.
Bronvermelding
eigen recepten verzameling