Menu
(SNEL) frittata met paprika, rode ui en geitenkaas
Hartige Taarten, Hoofdgerecht, 2 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 14-12-2018 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- zie onder
- 6 eieren olie 1 rode ui, gehalveerd
Bereiden
6 eieren
olie
1 rode ui, gehalveerd en in plakjes
1 rode paprika, in stukken van 2 cm
100 g geitenkaas
klein handje verse peterselie en bieslook, grof gehakt
½ tl paprikapoeder
peper en zout uit de molen
BEREIDING
Kluts de eieren stevig met peper en zout. Verhit 1 el olie in de koekenpan en fruit ui en paprika 3-4 min. Voeg de geklutste eieren toe en bak op niet te hoog vuur 5 à 6 min tot het ei bijna gestold is.
Verkruimel de geitenkaas erover, strooi de kruiden erover en het paprikapoeder en schuif nog 2-3 min onder een hete grill tot de frittata goudbruin kleurt. Snij in punten en serveer met een salade.
Bronvermelding
Elle