1. Zet de oven aan op 200 graden, snijd de geschilde pompoen in grove stukken en leg dit op een ingevette bakplaat of een ovenschaal 2. Doe de korianderzaadjes samen met de verse rode peper en de kaneelpoeder in een keukenmachine en maal tot het pepertje in kleine stukjes. 3. Giet een scheut olijfolie over de stukken pompoen en meng het met het mengsel (koriander/pepertjes/kaneel) 4. Zet de pompoen 40 minuten in de oven 5. Zet een grote pan op het vuur en giet er een beetje olie in 6. Bak voor enkele minuten de gesnipperde ui, de bleekselderij en de wortel op zacht vuur 7. Voeg de geroosterde pompoen toe samen met de groentebouillon en breng vervolgens aan de kook 8. Haal de pan van het vuur en mix het geheel met de staafmixer tot een mooie gladde soep 9. Breng eventueel op smaak met zout en peper 10. Zet een koekenpan op het vuur, bak de salieblaadjes tot deze een beetje krokant geworden zijn 11. Giet de soep in een bord of soepkom en doe er een eetlepel zure room bij. Garneer af met de krokante blaadjes salie Eet smakelijk!