Bietensalade - bijgerecht bij 'Pasticcio di Melanzane (auberginnetaartje) - om het bord mooi op te maken

Anders, Bijgerecht, 6 personen, Italiaans.

Laatst aangepast: 25-09-2014 | 0 keer bewaard

Ingrediënten

  • 300 gr rode bieten, gekookt
  • 100 ml yoghurt
  • 2 eetl feta, geraspt
  • 1 eetl romige geitenkaas
  • 2 theelepes (blad)peterselie, gehakt
  • citroensap naar smaak
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereiden

Rasp de bieten grof en schep om met de overige ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.

Bronvermelding