Chinese zoetzuur met kip, mango en kool

Roerbakken, Hoofdgerecht, 4 personen, Oosters.

Laatst aangepast: 21-01-2010 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet
  • 1 pakje mix voor Chinese zoetzuur
  • wok olie
  • mie nestjes
  • 1 Chinese kool
  • 1 rijpe mango
  • 2 eetlepels gehakte peterselie

Bereiden

Roer de inhoud van de marinademix glad met 2 eetlepels olie, voeg de stukjes kip toe en laat het geheel minimaal 15 minuten marineren. Breng in een ruime pan een flinke laag water met wat ketjap asin aan de kook, voeg de mie toe en kook deze gaar. Afspoelen en goed laten uitlekken in de zeef. Maak ondertussen de kool schoon en snijd in smalle repen. Verwijder de pit van de mango, schil deze en snijd het vruchtvlees in blokjes. Zet een wok op het vuur, laat deze goed heet worden en voeg e stukjes kip toe aan de droge wok. Voeg de koolreepjes, de mangoblokjes, 3,5 dl. water en de sausmix toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 8 minuten zachtjes pruttelen. Voeg op het laatst de peterselie toe.

Bronvermelding