'Koolsoep, Soto Madura', van Laurens

Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Oosters.

Laatst aangepast: 21-03-2019 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 1 pot kippenbouillon ongeveer 300 ml en ......

Bereiden

1 pot kippenbouillon ongeveer 300 ml, ½ gesnipperde Chinese kool, ½ gesnipperde prei, 1 eetl olie, 150 g biefstuk in fijne reepjes, 3 eetl ketjap manis, 2 tl sambal - Breng de bouillon aan de kook. Voeg de kool en prei toe en laat ongeveer 15 minuten zacht koken. Bak in de olie de biefstukreepjes snel rondom bruin. Schenk de ketjap erover en roer de sambal erdoor. Verdeel de biefstukreepjes en het vocht over de soepkommen en schep de soep erin.

Bronvermelding