1. Doe alle ingrediënten (behalve de gelatine) in een pan en laat dit 10 minuten goed koken. Draai het vuur laag en laat het vervolgens één uur op een laag pitje trekken. 2. Haal de steranijs en het kaneelstokje eruit en meng het het met een staafmixer goed door. Zeef het kookvocht en voeg 1 blaadje geweekte gelatine toe en laat het afkoelen. Lekker bij een (warm) taartje van chocolade en amandelcrème.