2 1/2 dl slagroom 4-5 eetlepels advocaat 1/2 eetlepel poedersuiker 2 eiwitten 1 borrelglas uitgelekte boerenjongens suiker Werkwijze: Klop de eiwitten met de poedersuiker stijf. Klop de slagroom lobbig met suiker naar smaak. Spatel de eiwitten, de room, de advocaat en de boerenjongens voorzichtig door elkaar, zodat het geheel luchtig blijft. Schep de crème in een mooie kom en plaats hem in de koelkast totdat u hem opdient. Let op: in dit gerecht worden rauwe eiwitten gebruikt. Zwangere vrouwen, kleine kinderen en ouderen kunnen beter gepasteuriseerde eiwitten gebruiken. Deze zijn te koop bij de meeste supermarkten.