1-1½ kilogram bloemige aardappelen 2 dunne preien 1 winterwortel 1 kleine knolselderij of koolraap 250 gram witte kool 200 gram andijvie 2 deciliter bouillon peper 1 rookworst Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Schil de wortel en de eerst in plakken gesneden knolselderij en snijd beide in blokjes. Schaaf de witte kool. Was de andijvie en snijd ze in reepjes. Doe de aardappelen met de prei, wortel, knolselderij en witte kool met de bouillon in een pan. Bestrooi met peper en leg de rookworst erbovenop. Kook alles gaar in circa 25 minuten. Neem de rookworst uit de pan, voeg de andijvie toe en stamp alles door elkaar. Mocht de stamppot wat te droog zijn, voeg dan wat bouillon of melk toe. Serveer de stamppot direct, zodat de andijvie nog lekker knapperig is met de rookworst.