Rode Bietensalade

Anders, Bijgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 10 minuten,

Laatst aangepast: 12-12-2005 | 3 keer bewaard

Ingrediënten

  • 3 stuks rode bieten
  • 2 stuks uien
  • 1 scheut azijn
  • 1 scheut olijfolie
  • 2 scheuten mosterddressing
  • 1 theelepel verse peper
  • 4 eetlepels magere yoghurt
  • 3 stuks zoetzure augurken

Bereiden

Bij deze salade is het van belang dat alles op kamertemperatuur is. De rode bieten in kleine dobbelsteentjes snijden, de uien heel fijn snijden en de appel ontklokken en ook heel fijn snijden. Doe dit geheel in een kom. Dan kunnen de dressing, en evt. nog twee gekookte eitjes. Naar smaak magere yoghurt toevoegen. Deze salade is heerlijk bij aardappelen en worst. Smakelijk

Bronvermelding