Voorbereiding: Neem stronk witlof. Snij in lengte doormidden en snij het bittere hart eruit. Verwarm oven voor op +/- 180 graden. Bereiding: Leg de 2 helften witlof op een bakplaat. Verdeel er naar smaak de gorgonzola over en schenk er een scheut rode port overheen. Doe in oven en laat +/- 10min. garen. Als de witlof wat zacht is en de kaas gesmolten, is het klaar. Opdiening: Lekker op een bedje van rucola. Warm opdienen.