Kip of viscurry

Roerbakken, Hoofdgerecht, 4 personen, Indiaas.
Voorbereiding: 10 minuten, Bereiding: 25 minuten,

Laatst aangepast: 01-11-2005 | 7 keer bewaard

Ingrediënten

  • 4 ons kipfilet(blokjes)/vis
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 stuk gember
  • 1 rode peper
  • 1 pot currypasta(Patak)
  • 1 limoen(sap)
  • 1 bos koriander
  • 400 g pandanrijst
  • 1 blik kokosmelk

Bereiden

Bak kip/ vis in plantaardige olie. Schep met schuimspann kip eruit. Bak dan ui, gember(een duim groot), peper en knoflook.. Een volle eetlepel currypasta erbij. even bakken. Kip er weer bij, 3/4 blik kokosmelk(rest kan door rijst in kookwater). Dan 15-20 min pruttelen. Lekker veel koriander erover

Bronvermelding