Verwarm de oven op 200 graden Pel en snipper de ui. Bak de spekreepjes op laag vuur tot ze bruin beginnen te worden. De spekjes moeten niet uitgebakken worden. voeg de ui en aardappelschijfjes toe en roer alles goed door elkaar tot de aardappelen en ui warm zijn. Let er op dat de aardappelschijfjes heel blijven. Verdeel het aardappelmengsel over ovenschaaltjes. Snijd de Reblochon in plakken en leg de plakken op het aardappelmengsel. Zet de ovenschaaltjes ongeveer 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en bruin begint te worden. Lekker met een frisse salade.