Verwarm de oven voor op 200c. Snipper de sjalotjes. Voeg de sjalotjes toe aan het gehakt en samen met het ei, de peterselie, 2 eetlepels paneermeel, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel peper en meng het geheel goed door elkaar. Vet een hoge ovenschaal in, doe het gehakt er in en bestrooi de bovenkant met een 1 eetlepel paneermeel. Verdeel de boter over het paneermeel en bak het gehakt midden in de voorverwarmde oven in ca 25 min. gaar Lekker met bruin brood , Amsterdamse uitjes en zoetzure augurkjes