Sa­la­de van ge­schaaf­de rau­we as­per­ges met veld­sla en rau­we ham

Receptvideo - 00:32 min.

Asperges rauw eten? Zeker! Proef het witte goud in dun geschaafde aspergelinten met veldsla, rauwe ham en een snelle dressing in een heerlijke lentesalade.

Dressing maken
Pers een ½ citroen uit. Meng het citroensap met 4 el extra vierge olijfolie, 2 tl vloeibare honing en 2 tl dijonmosterd tot een dressing.

Asperges schillen en schaven
Snijd de onderste 2 cm van 500 g witte asperges en schil ze. Schaaf met een dunschiller dunne linten van de asperges en meng ze met de dressing.

Roosjes maken
Verdeel 85 g veldsla en de asperges over een schaal, strooi 30 g kappertjes erover en maak roosjes van 150 g coburgerham. Verdeel deze over de salade

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.