Ve­ge­ta­ri­sche su­shi­rol

leuk & snel - 00:26 min.

LUNCHGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD

Rainbow sushi! Deze handroll met gekleurde norivellen maakt iedere liefhebber van sushi blij.

INGREDIËNTEN
150 g sushirijst

¼ komkommer

½ rode paprika

½ avocado

1 tl wasabi

3 el mayonaise

3 el Japanese seasoning for sushi

16 g sushi mamenori (gekleurde sojavellen)

8 el bietjes julienne

8 el peen julienne

½ bakje broccocress

 

Snijden maar!

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de komkommer in de lengte in 8 gelijke repen (bij 8 handrolls). Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in de lengte in 8 gelijke repen. Verwijder eventueel de pit en schil van de avocado. Snijd het vruchtvlees in de lengte in 8 gelijke repen

 

Even afkoelen

Roer de wasabi los met de mayonaise. Verdeel de rijst over de lage schaal en besprenkel met de rijst azijn. Laat al omscheppend afkoelen tot kamertemperatuur.

 

Alle ingrediënten verzamelen

Leg een sojavel met de lange kant naar je toe. Bedek de rechterhelft van het vel met een laag rijst van ca. een ½ cm dik. Schep er wat wasabimayonaise op en leg er diagonaal komkommer, paprika, avocado, een pluk bietjes, peen julienne en wat broccocress op.

 

De kunst van het vouwen

Vouw het sojavel over de vulling en rol op als een puntzakje. Plak dicht ­­met een beetje water. Maak zo ook de rest van de handrolls.

 

Variatietip: De overgebleven bietjes, peen en cress zijn, bijvoorbeeld met een plak kaas, lekker op een broodje. Of maak er met een dressing een frisse salade van.

Combinatietip: Lekker met sojasaus en ingelegde gember.

 

Like, follow & share Allerhande:

Facebook: https://www.facebook.com/allerhande

Instagram: https://instagram.com/allerhande

Pinterest: https://www.pinterest.com/allerhande

Youtube: https://www.youtube.com/allerhande

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.