Winterse borrelhapjes
Winterse borrelhapjes

Winterse borrelhapjes

Hartige oliebollen
Hartige oliebollen

Hartige oliebollen

Ingrediënten

10 personen

250 g

bloem

½ zakje

gist

100 ml

melk

120 ml

bier

1

ei

120 g

Parmezaanse kaas

500 ml

olie

  1. Meng de bloem met de gist. Voeg de melk, het bier en ei toe en meng met een spatel of mixer met deeghaken tot een glad beslag. Meng er 80 g kaas en een mespunt zout door. Laat afgedekt met een schone, warme en vochtige theedoek over de kom 1 uur rijzen.
  2. Verhit de olie in een pan tot 180 ºC. De pan mag tot maximaal de helft met olie zijn gevuld, anders kan hij overstromen. Schep met 2 ingevette lepels hoopjes beslag uit de kom, laat deze voorzichtig in de olie zakken. Bak in 2 porties 10 bollen 4 min. of tot ze mooi goudbruin zijn. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Bestrooi met de rest van de kaas en serveer.