Recepten voor vegan hapjes

Kruidige bloemkoolbites uit de oven maken

6 personen

400 g

koelverse bloemkoolroosjes

2 el

milde olijfolie

2 tl

garam masala

1 tl

uienpoeder

1 tl

paprikapoeder

½ tl

zout

150 g

zongerijpte mango

1½ tl

sriracha sauce

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bloemkoolroosjes in gelijke stukken van ca. 4 cm. en doe in een kom. Meng de olie, garam masala, uienpoeder, paprikapoeder en het zout. Spatel door de bloemkool.
Verdeel de bloemkool over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 15 min. in het midden van de oven.
Doe ondertussen de mango in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met de srirachasaus. Serveer de bloemkoolnuggets met de mangodip.