Chili sin carne
Chili sin carne is een variant op Texaanse ‘chili con carne’: een stoof van vlees en chili’s zónder bonen. Chili sin carne heeft bonen juist als basis, en bevat geen vlees – vandaar ‘sin’: ‘zonder’ in het Spaans.
Chili sin carne recepten
Chili sin carne maken: zo doe je dat
Ingrediënten
4 personen
1 el
zonnebloemolie
1 teen
knoflook
175 g
vegetarisch gehakt
1 tl
paprikapoeder
2 tl
gemalen komijn
½ tl
chilivlokken
1 zak
paprikamix
700 g
tomato frito
200 g
mais in blik
800 g
chilibonen in blik
125 ml
crème fraîche
50 g
geraspte jong belegen kaas
- Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg toe aan het mengsel en bak 5 min. Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 min. zachtjes koken.
- Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 min. door. Verdeel de chili sin carne over 4 borden. Serveer met 1 el crème fraîche en bestrooi met de kaas. Lekker met verse koriander.
