BBQ-recepten
BBQ-recepten

BBQ-recepten

Zon schijnt? BBQ aan! Of je nu zin hebt in een mooi stuk vlees, lekkere spiesjes of een heerlijk groentegerecht: de barbecue is een geweldige manier om je eten extra smaak te geven. En het is nog gezellig ook. Wij helpen je de zomer door met deze fijne bbq recepten. Of vind hier gelijk het BBQ-assortiment of blader door het online BBQ magazine.

Beef chimichurri

Beef chimichurri

Ingrediënten

4 personen

2 tenen

knoflook

15 g

verse platte peterselie

1 el

gedroogde oregano

1 tl

chilivlokken

1 tl

gerookte-paprikapoeder hot

6 el

zonnebloemolie

3 el

rodewijnazijn

3 el

water

½ tl

zeezout

4

AH Excellent entrecote

Dit heb je nodig

  • barbecue

  1. Steek de barbecue aan en bereid voor op directe hitte.
  2. Maak de chimichurri. Snijd de knoflook en peterselie fijn. Meng samen met de oregano, chilivlokken, paprikapoeder, ⅚ van de olie, de azijn, het water, wat peper en het zout. Laat staan tot gebruik.
  3. Dep het vlees droog met keukenpapier. Bestrijk met de rest van de olie en bestrooi rondom met peper en zout. Gril op de barbecue in ca. 4 min. medium rare. Keer halverwege. Neem van de barbecue en laat 5 min. losjes afgedekt met aluminiumfolie rusten.
  4. Snijd het vlees tegen de draad in in plakjes, verdeel er een beetje chimichurri over en serveer de rest apart erbij.
Online BBQ magazine

Online BBQ magazine

Samen barbecueën met veel mensen (kidsproof natuurlijk!), ga je voor vega of vegan of wil je groots barbecueën met voordelige producten? Eens echt uitpakken, de beste burger bouwen en de lekkerste bijgerechten maken? In het nieuwe online BBQ-magazine geven wij je volop inspiratie en ook nog eens antwoord op al je BBQ-vragen. Haal alle benodigdheden in huis, steek de grill aan en gaan!

Barbecue recepten bereiden: op gas of op houtskool?

De grootste vraag bij de aanschaf van een nieuwe barbecue: ga je voor gas of voor houtskool? Het ligt er maar net aan wat jij belangrijk vindt bij het bereiden van barbecuegerechten. Houtskool geeft die kenmerkende rokerige barbecuesmaak. Een gasbarbecue geeft een minder rokerige smaak aan je eten, maar is een stuk makkelijker om aan te zetten en schoon te maken. Met een houtskoolbarbecue kun je met directe en indirecte hitte werken. Een biefstuk bak je bijvoorbeeld boven de gloeiende kolen, terwijl je pulled pork of een hele kip juist daarnaast legt zodat het vlees langzamer gaart. Ook kun je met een houtskoolbarbecue dingen direct tussen de kolen leggen. Dit werkt heel goed met bijvoorbeeld aardappelen of aubergine, maar wikkel ze dan wel eerst in een dubbele laag aluminiumfolie. Een gasbarbecue kun je instellen op een temperatuur, waardoor die goed te controleren is. Zo hoef je bij een groot stuk vlees nooit bang te zijn dat de buitenkant verbrandt, terwijl de binnenkant nog rauw is.

Op zoek naar een barbecue of handige accessoires? Bekijk dan hier onze BBQ deals.

Barbecue recepten bereiden: op gas of op houtskool?
Hoe maak je bbq saus?

Hoe maak je bbq saus?

Barbecuesaus maak je gewoon… op de barbecue! Doe donkere basterdsuiker, ketchup, appelciderazijn en tabasco chipotle pepper saus in een steelpannetje. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen op de warme barbecue. Schuif de hete kolen naar één kant van de barbecue en giet de saus in een aluminium wegwerpbakje. Zet dit bakje op het barbecuerooster boven het deel waar geen kolen liggen. Strooi een hand rookhoutsnippers op de hete kolen, doe de deksel dicht en gaar de saus ongeveer 30 minuten, totdat-ie dikker is en een goede rooksmaak heeft. Andere lekkere sausjes om zelf te maken zijn knoflooksaus, aioli en cocktailsaus.

Barbecue-feestje: wat heb je nodig en welke gerechten serveer je?

Zorg ervoor dat in elk geval één gerecht tijdens jouw barbecuefeestje de ster is. Dit kan een mooi stuk vlees zijn zoals deze ribeye van de barbecue, maar ook een vegetarisch gerecht zoals deze hele bloemkool. Zorg daarnaast voor een of twee vegetarische bijgerechten die je ook op de barbecue bereidt. Bijvoorbeeld maiskolven met zelfgemaakte kruidenboter. Je kunt er ook voor kiezen om van tevoren een (pasta)salade te maken en deze als bijgerecht te serveren. Daarnaast mag stokbrood met dips niet ontbreken. Maak je eigen kruidenboter of satésaus of koop ze kant-en-klaar.

Barbecue-feestje: wat heb je nodig en welke gerechten serveer je?
Opzoek naar inspiratie voor een snelle en zomerse salade?

Opzoek naar inspiratie voor een snelle en zomerse salade?

Advertorial - Apetina is de perfecte saladekaas. Een kaas met een kruimelige structuur en een milde, romige smaak. Apetina geeft jouw salade net dat beetje extra. Ook te gebruiken op de grill of in warme gerechten. Probeer het zelf! Wil je een salade voor bij de BBQ? Bekijk onze BBQ-salades voor inspiratie.

Populair op de BBQ