Vegetariërs eten geen vlees en geen vis. Veganisten gaan een stapje verder en vermijden ook de producten die voortgebracht zijn door dieren, zoals zuivel en honing. Kun je dan nog lekker en gevarieerd eten? Zekers. Kijk maar naar deze recepten.

Kop en staart
In tegenstelling tot wat men vaak denkt, is een veganistische leefwijze is heel goed te combineren met lekker eten. De belangrijkste voedingsstoffen die in vlees en vis zitten, zoals calcium en omega -3 vetzuren, halen veganisten uit walnoten, lijnzaadolie en groenten als broccoli en spinazie. Hiermee maak je heerlijke (hoofd)gerechten, zoals gnocchi met witlof, walnoten en basilicum maar ook nagerechten en tussendoortjes waar je je vingers bijna bij opeet (en dat mag!).

Zaden en granen
Wat eten veganisten wel (of niet)? Het dieet van een veganist bestaat volledig uit voedsel dat niet van dieren afkomstig is. Ook vis, gevogelte, schaaldieren, weekdieren en insecten staan niet op de menukaart. Om toch voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, eten veganisten veel fruit, groeten, noten en granen en wordt in gerechten sojabonen, peulen, het calciumrijke chiazaad en Chinese kool gebruikt.

Lees meer

Ve­ga­nis­ti­sche re­cep­ten (197)

sorteer op
recept Gegrilde groene asperges

Ge­gril­de groe­ne as­per­ges

(149)
20 min.
recept Bill Granger's saus van rauwe tomaten

Bill Gran­ger's saus van rau­we to­ma­ten

(15)
40 min.
recept Salade van zoete aardappel met cevichedressing

Sa­la­de van zoe­te aard­ap­pel met ce­vi­che­dres­sing

(18)
25 min.
recept Volkorenspaghetti met amandelpesto en broccoli

Vol­ko­ren­spa­ghet­ti met aman­del­pes­to en broc­co­li

(65)
25 min.
recept Bloody Mary

Bloody Ma­ry

(26)
10 min.
recept Boerse tomatensalade met olijven

Boer­se to­ma­ten­sa­la­de met olij­ven

(54)
35 min.
recept Gegrilde groene asperges met amandelen

Ge­gril­de groe­ne as­per­ges met aman­de­len

(9)
20 min.
recept Pittige harissahummus

Pit­ti­ge ha­ris­sa­hum­mus

(8)
5 min.
recept Geroerbakte spinazie met knoflook & hazelnoten

Ge­roer­bak­te spi­na­zie met knof­look & ha­zel­no­ten

(6)
20 min.
recept Groenten met laurier, kruidnagel en peper op zuur

Groen­ten met lau­rier, kruid­na­gel en pe­per op zuur

(10)
2 uur
recept Couscouscaponata met aubergine

Cous­cous­capo­n­a­ta met au­ber­gi­ne

(49)
1 u. 35 min.
recept Snijbonen en witte bonen

Snij­bo­nen en wit­te bo­nen

(21)
15 min.
recept Banaan-aardbeienijs

Ba­naan-aard­bei­en­ijs

(28)
5 u. 5 min.
recept Smoothie met havermout, framboos en munt

Smoot­hie met ha­ver­mout, fram­boos en munt

(34)
10 min.
recept Salade van ovengedroogde tomaten

Sa­la­de van oven­ge­droog­de to­ma­ten

(13)
1 u. 20 min.
recept Roergebakken bloemkool

Roer­ge­bak­ken bloem­kool

(148)
15 min.
recept Hartige taart met tomaat & ui

Har­ti­ge taart met to­maat & ui

(208)
55 min.
recept Geroosterde courgette & sjalot met tijm en oregano

Ge­roos­ter­de cour­get­te & sja­lot met tijm en ore­ga­no

(7)
40 min.
recept Aardappelsalade met vinaigrette

Aard­ap­pel­sa­la­de met vi­nai­gret­te

(36)
1 u. 35 min.
recept Vegabolognese met kastanjechampignons

Ve­ga­bo­log­ne­se met kas­tan­je­cham­pig­nons

(77)
50 min.
recept Gestoomde spruiten met ketjap en sesamzaad

Ge­stoom­de sprui­ten met ket­jap en se­sam­zaad

(16)
20 min.
recept Roerbak van lamsoor, haricots verts en appel

Roer­bak van lams­oor, ha­ri­cots verts en ap­pel

(19)
15 min.
recept Appelgelei met kaneel

Ap­pel­ge­lei met ka­neel

(2)
2 u. 45 min.
recept Hummus met gepofte knoflook

Hum­mus met ge­pof­te knof­look

(44)
40 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.