Vegetariërs eten geen vlees en geen vis. Veganisten gaan een stapje verder en vermijden ook de producten die voortgebracht zijn door dieren, zoals zuivel en honing. Kun je dan nog lekker en gevarieerd eten? Zekers. Kijk maar naar deze recepten.

Kop en staart
In tegenstelling tot wat men vaak denkt, is een veganistische leefwijze is heel goed te combineren met lekker eten. De belangrijkste voedingsstoffen die in vlees en vis zitten, zoals calcium en omega -3 vetzuren, halen veganisten uit walnoten, lijnzaadolie en groenten als broccoli en spinazie. Hiermee maak je heerlijke (hoofd)gerechten, zoals gnocchi met witlof, walnoten en basilicum maar ook nagerechten en tussendoortjes waar je je vingers bijna bij opeet (en dat mag!).

Zaden en granen
Wat eten veganisten wel (of niet)? Het dieet van een veganist bestaat volledig uit voedsel dat niet van dieren afkomstig is. Ook vis, gevogelte, schaaldieren, weekdieren en insecten staan niet op de menukaart. Om toch voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, eten veganisten veel fruit, groeten, noten en granen en wordt in gerechten sojabonen, peulen, het calciumrijke chiazaad en Chinese kool gebruikt.

Lees meer

Ve­ga­nis­ti­sche re­cep­ten (208)

sorteer op
recept Courgette-walnootsalade

Cour­get­te-wal­noot­sa­la­de

(122)
20 min.
recept Minigroenten met dragondressing

Mi­ni­groen­ten met dra­gondres­sing

(27)
20 min.
recept Eetbare bloemen van paprika

Eet­ba­re bloe­men van pa­pri­ka

(9)
15 min.
recept Jonas Cramby's green herby salsa (groene kruidensalsa)

Jo­nas Cram­by's green her­by sal­sa (groe­ne krui­den­sal­sa)

(11)
15 min.
recept Bruschette met paprikapaté

Bruschet­te met pa­pri­ka­pa­té

(4)
18 min.
recept Erwtenhummus met kruiden en limoen

Erw­ten­hum­mus met krui­den en li­moen

(16)
10 min.
recept Smoothie met rauwe cacao

Smoot­hie met rau­we ca­cao

(27)
35 min.
recept Groene smoothie met avocado en chiazaad

Groe­ne smoot­hie met avo­ca­do en chi­a­zaad

(80)
5 min.
recept Groene asperges met salsa van tomaat, ui en kappertjes

Groe­ne as­per­ges met sal­sa van to­maat, ui en kap­per­tjes

(22)
30 min.
recept Volkorenspaghetti met amandelpesto en broccoli

Vol­ko­ren­spa­ghet­ti met aman­del­pes­to en broc­co­li

(65)
25 min.
recept Gegrilde paprika’s in het zuur

Ge­gril­de pa­pri­ka’s in het zuur

(1)
45 min.
recept Mediterrane groenten

Me­di­ter­ra­ne groen­ten

(76)
2 u. 10 min.
recept Gnocchi met walnoten, witlof & basilicum

Gnoc­chi met wal­no­ten, wit­lof & ba­si­li­cum

(80)
10 min.
recept Pittige harissahummus

Pit­ti­ge ha­ris­sa­hum­mus

(9)
5 min.
recept Guacamole met rode peper

Gu­a­ca­mo­le met ro­de pe­per

(123)
10 min.
recept Groenten met laurier, kruidnagel en peper op zuur

Groen­ten met lau­rier, kruid­na­gel en pe­per op zuur

(10)
2 uur
recept Zoete aardappel en broccoli

Zoe­te aard­ap­pel en broc­co­li

(412)
1 u. 10 min.
recept Boerse tomatensalade met olijven

Boer­se to­ma­ten­sa­la­de met olij­ven

(54)
35 min.
recept Snijbonen en cashewnoten uit de wok

Snij­bo­nen en cas­hew­no­ten uit de wok

(17)
10 min.
recept Herfstsalade met gebakken paddenstoelen

Herfst­sa­la­de met ge­bak­ken pad­den­stoe­len

(369)
25 min.
recept Gevulde pompoen

Ge­vul­de pom­poen

(15)
1 u. 35 min.
recept Appelgelei met kaneel

Ap­pel­ge­lei met ka­neel

(3)
2 u. 45 min.
recept Geroosterde groenten

Ge­roos­ter­de groen­ten

(79)
1 u. 5 min.
recept Geroerbakte spinazie met rode ui en knoflook

Ge­roer­bak­te spi­na­zie met ro­de ui en knof­look

(15)
10 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.