Groene asperges
Groene asperges

Groene asperges

Gekookt, geroosterd, van de barbecue, gewikkeld in ham of rauw in een salade: met groene asperges kun je alle kanten op en doe dat ook vooral. Deze knalgroene groente past namelijk overal bij!

Groene asperges recepten

Gegrilde groene asperges maken: zo doe je dat
Gegrilde groene asperges maken: zo doe je dat

Gegrilde groene asperges maken: zo doe je dat

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 3 el rodewijnazijn
  • 500 g verse groene asperge
  • 5 el traditionele olijfolie
  • 65 g amandelen dry roasted
Zet producten op mijn lijst

Nodig in de keuken

  • grillpan
  • keukenmachine
  1. Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.
  2. Snijd de courgette in schuine plakken. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
  3. Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met 2/5 olie. Verhit de grillpan en grill de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal. Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.
  4. Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de rest olijfolie en de grof gehakte amandelen.

zo doe je dat: asperges koken, grillen, schaven

Het is weer aspergetijd! Ze zijn pas echt lekker als je ze goed weet te bereiden. Hoe doe je dat doet? Met deze drie slimme kooktechnieken: asperges koken, grillen en schaven. Witte asperges schillen en kokenSchil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Kook de asperges 10 min. Zet het vuur uit en laat ze met de deksel op de pan 10 min. nagaren. Door...

00:35