Rollen, vouwen, vullen en dippen: Mexicanen zijn er gek op. Maar deze keuken heeft meer te bieden dan de klassieke wraps en tortilla’s. Ga voor conchas: zoete broodjes met een mooi kleurtje. Maak ook eens het recept voor een stoofpotje met bonen.

Mexicaanse stoof
In de Mexicaanse keuken vind je veel bonen, vlees en kleurrijke groenten en specerijen. Vaak geserveerd met een tortilla, wrap of quesedilla. Maar ze kunnen ook heel goed in een soep, stoof of pasta. Maak eens courgettesoep met maïs en koriander of gepekelde rundershortrib met picadillo-rub. Een Italiaanse pasta geef je een Mexicaans tintje door jalapeño’s, koriander en picadillo aan de saus toe te voegen.

Lekker spicy
De jalapeñopeper is hot in Mexico. Letterlijk, want deze groene peper kan erg heftig zijn. Maar als je tegen een stootje kunt, is ‘ie heerlijk in een Mexicaanse stoof of pasta. Ook lekker: jalapeñoburgers met gegrilde aubergine. In deze hamburgers zijn de pepers al – subtiel – verwerkt.

Wrap it up
Spelen met je eten, dat mag als je Mexicaanse recepten maakt. Het grote voordeel van taco’s of tortillawraps: je kunt ze vullen met alles waar je zin in hebt. De hele tafel vol met bakjes en schaaltjes. Leuk, zeker samen met de kinderen. Probeer eens de tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat.

Lees meer

Mexi­caan­se re­cep­ten (349)

sorteer op
recept Mexicaanse wraps met salsa en gekruid rundvlees

Mexi­caan­se wraps met sal­sa en ge­kruid rund­vlees

(4)
20 min.
recept Tex-mexsalade met ovengeroosterde zoete aardappel

Tex-mex­sa­la­de met oven­ge­roos­ter­de zoe­te aard­ap­pel

(3)
45 min.
recept Quesadilla’s met garnalen en guacamole (ADVERTORIAL)

Quesa­dil­la’s met gar­na­len en gu­a­ca­mo­le (AD­VER­TORIAL)

(14)
30 min.
recept Taco's met pittige biefreepjes en bonen

Ta­co's met pit­ti­ge biefreep­jes en bo­nen

(63)
25 min.
recept Mexicaanse tomatensoep met mais

Mexi­caan­se to­ma­ten­soep met mais

(15)
20 min.
recept Mexicaanse kipburger met tomatensalsa

Mexi­caan­se kip­bur­ger met to­ma­ten­sal­sa

(25)
15 min.
recept Mexicaanse chili van twee soorten bonen met chips

Mexi­caan­se chi­li van twee soor­ten bo­nen met chips

(98)
25 min.
recept Kalkoen in molesaus met koffie

Kal­koen in mo­lesaus met kof­fie

(7)
1 u. 15 min.
recept Nacho-laagjesdip

Na­cho-laag­jes­dip

(15)
15 min.
recept Tonijnsandwich met guacamole en maissalade

To­nijns­and­wich met gu­a­ca­mo­le en mais­sa­la­de

(18)
10 min.
recept Wraps met perzik en gerookte-kipreepjes

Wraps met per­zik en ge­rook­te-ki­preep­jes

(15)
20 min.
recept Tortilla's met tonijnsalade

Tor­til­la's met to­nijn­sa­la­de

(10)
12 min.
recept Caesar tostada

Cae­sar to­sta­da

(38)
33 min.
recept Taco's met ananas, kipdijfilet en jalapeñopeper

Ta­co's met ana­nas, kip­dij­fi­let en ja­la­pe­ñope­per

(37)
20 min.
recept Met kip gevulde courgette en bonen met tortillakruim

Met kip ge­vul­de cour­get­te en bo­nen met tor­til­la­k­ruim

(24)
50 min.
recept Tortillapizza's

Tor­til­la­piz­za's

(50)
28 min.
recept Zalmschotel met Mexicaanse groenten

Zalm­scho­tel met Mexi­caan­se groen­ten

(13)
15 min.
recept Pulled beef-carnitas met salsa en avocadopuree

Pul­led beef-car­ni­tas met sal­sa en avo­ca­do­pu­ree

(33)
2 u. 45 min.
recept Chocolade-empanadas met banaan en kokos

Cho­co­la­de-em­pan­a­das met ba­naan en ko­kos

(6)
2 u. 10 min.
recept Empanadas met kip en abrikozen

Em­pan­a­das met kip en abri­ko­zen

(4)
2 u. 55 min.
recept Vega arepas met bonen en salsa

Ve­ga are­pas met bo­nen en sal­sa

(3)
45 min.
recept Vistaco's met tabasco-tomatensalsa

Vista­co's met ta­bas­co-to­ma­ten­sal­sa

(10)
35 min.
recept Gegrilde wraps met pulled makreel

Ge­gril­de wraps met pul­led ma­kreel

(16)
25 min.
recept Empanadas met tonijn en venkel

Em­pan­a­das met to­nijn en ven­kel

(3)
2 u. 55 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.