Rollen, vouwen, vullen en dippen: Mexicanen zijn er gek op. Maar deze keuken heeft meer te bieden dan de klassieke wraps en tortilla’s. Ga voor conchas: zoete broodjes met een mooi kleurtje. Maak ook eens het recept voor een stoofpotje met bonen.

Mexicaanse stoof
In de Mexicaanse keuken vind je veel bonen, vlees en kleurrijke groenten en specerijen. Vaak geserveerd met een tortilla, wrap of quesedilla. Maar ze kunnen ook heel goed in een soep, stoof of pasta. Maak eens courgettesoep met maïs en koriander of gepekelde rundershortrib met picadillo-rub. Een Italiaanse pasta geef je een Mexicaans tintje door jalapeño’s, koriander en picadillo aan de saus toe te voegen.

Lekker spicy
De jalapeñopeper is hot in Mexico. Letterlijk, want deze groene peper kan erg heftig zijn. Maar als je tegen een stootje kunt, is ‘ie heerlijk in een Mexicaanse stoof of pasta. Ook lekker: jalapeñoburgers met gegrilde aubergine. In deze hamburgers zijn de pepers al – subtiel – verwerkt.

Wrap it up
Spelen met je eten, dat mag als je Mexicaanse recepten maakt. Het grote voordeel van taco’s of tortillawraps: je kunt ze vullen met alles waar je zin in hebt. De hele tafel vol met bakjes en schaaltjes. Leuk, zeker samen met de kinderen. Probeer eens de tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat.

Lees meer

Mexi­caan­se re­cep­ten (369)

sorteer op
recept Mexicaanse bonensoep met garnalen

Mexi­caan­se bo­nen­soep met gar­na­len

(0)
30 min.
recept Mexicaanse schotel met kip, groente & salsa

Mexi­caan­se scho­tel met kip, groen­te & sal­sa

(4)
35 min.
recept Nacho’s met ultieme kaassaus

Na­cho’s met ul­tie­me kaas­saus

(0)
15 min.
recept Mexicaanse tostada's met gebakken vis & avocado

Mexi­caan­se to­sta­da's met ge­bak­ken vis & avo­ca­do

(1)
28 min.
recept Chili sin carne

Chi­li sin car­ne

(1)
15 min.
recept Pittige full moon pompoensoep

Pit­ti­ge full moon pom­poen­soep

(14)
40 min.
recept Tortilla's met tofugehakt

Tor­til­la's met tofu­ge­hakt

(1)
20 min.
recept Mexicaanse taco's met frisse tomatensalsa

Mexi­caan­se ta­co's met fris­se to­ma­ten­sal­sa

(2)
20 min.
recept Mexicaanse wraps met gegrilde kip en avocado

Mexi­caan­se wraps met ge­gril­de kip en avo­ca­do

(5)
25 min.
recept Mexicaanse wraps met gegrilde kip en avocado

Mexi­caan­se wraps met ge­gril­de kip en avo­ca­do

(3)
25 min.
recept Tostada's met pulled chicken & mangosalsa

To­sta­da's met pul­led chic­ken & man­gosal­sa

(16)
33 min.
recept Mexicaanse taco's met vis en zoete aardappel

Mexi­caan­se ta­co's met vis en zoe­te aard­ap­pel

(2)
20 min.
recept Quesadilla's met coleslaw en augurkenslices

Quesa­dil­la's met co­les­law en au­gur­ken­s­li­ces

(1)
25 min.
recept Taco's met vegagehakt en babymais

Ta­co's met ve­ga­ge­hakt en ba­by­mais

(10)
20 min.
recept Griekse tortilla's met kip

Griek­se tor­til­la's met kip

(6)
20 min.
recept Kleurrijke slawraps met magere varkensreepjes

Kleur­rij­ke sla­wraps met ma­ge­re var­kens­reep­jes

(3)
30 min.
recept Mexicaanse taco-wrap met gegrilde kiphaasjes

Mexi­caan­se ta­co-wrap met ge­gril­de kip­haas­jes

(10)
30 min.
recept Tortillataart met bonen, koriander en kaas

Tor­til­la­taart met bo­nen, ko­ri­an­der en kaas

(16)
25 min.
recept Mexicaanse maaltijdsoep van zoete aardappel met kidneybonen

Mexi­caan­se maal­tijd­soep van zoe­te aard­ap­pel met kid­ney­bo­nen

(24)
35 min.
recept Slawraps met Mexicaanse groente

Sla­wraps met Mexi­caan­se groen­te

(12)
15 min.
recept Mexicaanse wraps met kip en mais

Mexi­caan­se wraps met kip en mais

(21)
15 min.
recept Mexicaanse wraps met salsa en gekruid rundvlees

Mexi­caan­se wraps met sal­sa en ge­kruid rund­vlees

(10)
20 min.
recept Tex-mexsalade met ovengeroosterde zoete aardappel

Tex-mex­sa­la­de met oven­ge­roos­ter­de zoe­te aard­ap­pel

(15)
45 min.
recept Quesadilla’s met garnalen en guacamole

Quesa­dil­la’s met gar­na­len en gu­a­ca­mo­le

(17)
30 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.