Rollen, vouwen, vullen en dippen: Mexicanen zijn er gek op. Maar deze keuken heeft meer te bieden dan de klassieke wraps en tortilla’s. Ga voor conchas: zoete broodjes met een mooi kleurtje. Maak ook eens het recept voor een stoofpotje met bonen.

Mexicaanse stoof
In de Mexicaanse keuken vind je veel bonen, vlees en kleurrijke groenten en specerijen. Vaak geserveerd met een tortilla, wrap of quesedilla. Maar ze kunnen ook heel goed in een soep, stoof of pasta. Maak eens courgettesoep met maïs en koriander of gepekelde rundershortrib met picadillo-rub. Een Italiaanse pasta geef je een Mexicaans tintje door jalapeño’s, koriander en picadillo aan de saus toe te voegen.

Lekker spicy
De jalapeñopeper is hot in Mexico. Letterlijk, want deze groene peper kan erg heftig zijn. Maar als je tegen een stootje kunt, is ‘ie heerlijk in een Mexicaanse stoof of pasta. Ook lekker: jalapeñoburgers met gegrilde aubergine. In deze hamburgers zijn de pepers al – subtiel – verwerkt.

Wrap it up
Spelen met je eten, dat mag als je Mexicaanse recepten maakt. Het grote voordeel van taco’s of tortillawraps: je kunt ze vullen met alles waar je zin in hebt. De hele tafel vol met bakjes en schaaltjes. Leuk, zeker samen met de kinderen. Probeer eens de tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat.

Lees meer

Mexi­caan­se re­cep­ten (374)

sorteer op
recept Jalapeñoburger met guacamole & cheddar-maiskoekje

Ja­la­pe­ño­bur­ger met gu­a­ca­mo­le & ched­dar-mais­koek­je

(50)
30 min.
recept Mexicaanse groente in taco's

Mexi­caan­se groen­te in ta­co's

(203)
30 min.
recept Mexicaanse ovenschotel met gehakt

Mexi­caan­se oven­scho­tel met ge­hakt

(2.951)
35 min.
recept Bloemtortilla's gevuld met kip

Bloem­tor­til­la's ge­vuld met kip

(56)
45 min.
recept Nachos

Na­chos

(360)
30 min.
recept Mexicaanse wraps met kip, kidneybonen en paprika

Mexi­caan­se wraps met kip, kid­ney­bo­nen en pa­pri­ka

(69)
25 min.
recept Pollo con mole poblano (kip met pittige chocoladesaus)

Pol­lo con mo­le po­bla­no (kip met pit­ti­ge cho­co­la­de­saus)

(53)
25 min.
recept Mexicaanse vis

Mexi­caan­se vis

(51)
1 uur
recept Kalkoen in pikante chocoladesaus

Kal­koen in pi­kan­te cho­co­la­de­saus

(38)
40 min.
recept Kip picadillo met korianderroom

Kip pi­ca­dil­lo met ko­ri­an­der­room

(218)
15 min.
recept Reuzenbonenchili met cherry tomaten

Reu­zen­bo­nen­chi­li met cher­ry to­ma­ten

(153)
20 min.
recept Lamskoteletjes met pittige salsa

Lams­ko­te­le­tjes met pit­ti­ge sal­sa

(30)
1 u. 5 min.
recept Mexican streetsalad

Mexi­can street­sa­lad

(63)
40 min.
recept Quesadilla met drie kazen en rucola

Quesa­dil­la met drie ka­zen en ru­co­la

(50)
15 min.
recept Gevulde paprika's met walnotensaus

Ge­vul­de pa­pri­ka's met wal­no­ten­saus

(147)
30 min.
recept Rijst met zeevruchten

Rijst met zee­vruch­ten

(63)
30 min.
recept Tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat

Tor­til­la­wraps met adu­ki­bo­nen, avo­ca­do­mas­car­po­ne en to­maat

(23)
8 u. 20 min.
recept Texmex runderreepjes met babyromaine

Texmex run­der­reep­jes met ba­by­ro­mai­ne

(97)
15 min.
recept Tortilla's met garnalen

Tor­til­la's met gar­na­len

(28)
1 u. 15 min.
recept Mexicaanse tortilla's

Mexi­caan­se tor­til­la's

(46)
10 min.
recept Wrap met gekruid vegagehakt, rijst en bonen

Wrap met ge­kruid ve­ga­ge­hakt, rijst en bo­nen

(46)
20 min.
recept Tacocones met garnalen en paprikasaus

Ta­co­co­nes met gar­na­len en pa­pri­kasaus

(27)
33 min.
recept Mexicaanse kipschotel met saffraanrijst

Mexi­caan­se kip­scho­tel met saf­fraan­rijst

(66)
20 min.
recept Gemengde salade met avocado

Ge­meng­de sa­la­de met avo­ca­do

(130)
15 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.