Rollen, vouwen, vullen en dippen: Mexicanen zijn er gek op. Maar deze keuken heeft meer te bieden dan de klassieke wraps en tortilla’s. Ga voor conchas: zoete broodjes met een mooi kleurtje. Maak ook eens het recept voor een stoofpotje met bonen.

Mexicaanse stoof
In de Mexicaanse keuken vind je veel bonen, vlees en kleurrijke groenten en specerijen. Vaak geserveerd met een tortilla, wrap of quesedilla. Maar ze kunnen ook heel goed in een soep, stoof of pasta. Maak eens courgettesoep met maïs en koriander of gepekelde rundershortrib met picadillo-rub. Een Italiaanse pasta geef je een Mexicaans tintje door jalapeño’s, koriander en picadillo aan de saus toe te voegen.

Lekker spicy
De jalapeñopeper is hot in Mexico. Letterlijk, want deze groene peper kan erg heftig zijn. Maar als je tegen een stootje kunt, is ‘ie heerlijk in een Mexicaanse stoof of pasta. Ook lekker: jalapeñoburgers met gegrilde aubergine. In deze hamburgers zijn de pepers al – subtiel – verwerkt.

Wrap it up
Spelen met je eten, dat mag als je Mexicaanse recepten maakt. Het grote voordeel van taco’s of tortillawraps: je kunt ze vullen met alles waar je zin in hebt. De hele tafel vol met bakjes en schaaltjes. Leuk, zeker samen met de kinderen. Probeer eens de tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat.

Lees meer

Mexi­caan­se re­cep­ten (359)

sorteer op
recept Mexicaanse tortillasalade

Mexi­caan­se tor­til­la­s­ala­de

(88)
20 min.
recept Gerookte kiprollade met bloemtortilla's

Ge­rook­te ki­prol­la­de met bloem­tor­til­la's

(25)
1 u. 50 min.
recept Mexicaanse ovenschotel

Mexi­caan­se oven­scho­tel

(373)
45 min.
recept Mexicaanse ovenschotel met gehakt

Mexi­caan­se oven­scho­tel met ge­hakt

(2.891)
35 min.
recept Beef burrito

Beef bur­ri­to

(105)
30 min.
recept Tortilla met gegrilde kip en paprika

Tor­til­la met ge­gril­de kip en pa­pri­ka

(62)
25 min.
recept Mexicaanse schotel met prei en bonen

Mexi­caan­se scho­tel met prei en bo­nen

(138)
55 min.
recept Mexicaanse groentewraps

Mexi­caan­se groen­te­wraps

(42)
30 min.
recept Tonijnsandwich met guacamole en maissalade

To­nijns­and­wich met gu­a­ca­mo­le en mais­sa­la­de

(19)
10 min.
recept Quesadilla’s met worst en zoete aardappel

Quesa­dil­la’s met worst en zoe­te aard­ap­pel

(130)
35 min.
recept Quesadilla’s met garnalen en guacamole

Quesa­dil­la’s met gar­na­len en gu­a­ca­mo­le

(15)
30 min.
recept Mexicaans stoofvlees met bonen

Mexi­caans stoof­vlees met bo­nen

(76)
4 u. 30 min.
recept Opperdepop: tortilla’s met gehakt 1-2 jr

Op­per­de­pop: tor­til­la’s met ge­hakt 1-2 jr

(8)
35 min.
recept Zwartebonenstoof met tofu en gordita's

Zwar­te­bo­nen­stoof met tofu en gor­di­ta's

(20)
15 min.
recept Vis-chili met kidneybonen en chorizo

Vis-chi­li met kid­ney­bo­nen en cho­ri­zo

(33)
20 min.
recept Garnalen met pittige tomatensalsa

Gar­na­len met pit­ti­ge to­ma­ten­sal­sa

(33)
20 min.
recept Tortillawraps met adukibonen, avocadomascarpone en tomaat

Tor­til­la­wraps met adu­ki­bo­nen, avo­ca­do­mas­car­po­ne en to­maat

(23)
8 u. 20 min.
recept Courgettesoep met mais en koriander

Cour­get­te­soep met mais en ko­ri­an­der

(62)
25 min.
recept Nacho's in tomatensaus

Na­cho's in to­ma­ten­saus

(122)
50 min.
recept Guacamole met gepofte aardappel

Gu­a­ca­mo­le met ge­pof­te aard­ap­pel

(31)
1 uur
recept Tortilla met roerbakgroenten en tofu

Tor­til­la met roer­bak­groen­ten en tofu

(30)
20 min.
recept Burrito's met bonen en kip

Bur­ri­to's met bo­nen en kip

(134)
25 min.
recept Conchas (Mexicaanse broodjes)

Con­chas (Mexi­caan­se brood­jes)

(11)
1 u. 55 min.
recept Jonas Cramby's nacho de nachos (maistortillas met entrecote)

Jo­nas Cram­by's na­cho de na­chos (mai­stor­til­las met en­tre­co­te)

(46)
1 u. 30 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.