Eigenlijk is peulvruchten een verzamelnaam voor kiemgroenten, bonen, erwten en linzen. Lekker als groente, maar ook als vervanger van vlees of van aardappelen. Er zijn genoeg heerlijke recepten met peulvruchten te bedenken. Wat dacht je van linzen met Amsterdamse ui en worst? Een explosie van smaken.

Zaden
Er wordt vaak gedacht dat peulvruchten groenten zijn, maar in feite zijn het zaden. Je kunt ze in verschillende varianten kopen: vers, gedroogd, bevroren en gegaard in pot of blik. Vers of uit de diepvries gebruik je ze als groente, denk aan sperziebonen of tuinerwten.

Weinig calorieën
Gedroogd of in pot of blik zijn het vaak vervangers van aardappelen, rijst of pasta. De meeste peulvruchten zijn rijk aan (langzame) koolhydraten, eiwitten, vezels en mineralen. En het fijne is: ze bevatten weinig calorieën, maar je krijgt er wel een verzadigd gevoel van. Bekijk hieronder Allerhande’s lekkerste recepten met peulvruchten.

Lees meer

Peul­vruch­ten (55)

sorteer op
recept Rijstsalade met peulvruchten

Rijst­sa­la­de met peul­vruch­ten

(16)
1 uur
recept Rijsttaart

Rijst­taart

(39)
1 u. 30 min.
recept Mediterrane bonensalade met gerookte kip

Me­di­ter­ra­ne bo­nen­sa­la­de met ge­rook­te kip

(30)
25 min.
recept Salade van bietjes, linzen, walnoten en geitenkaas

Sa­la­de van biet­jes, lin­zen, wal­no­ten en gei­ten­kaas

(18)
10 min.
recept Mexicaans stoofvlees met bonen

Mexi­caans stoof­vlees met bo­nen

(77)
4 u. 30 min.
recept Kippensoep met venkel en linzen

Kip­pen­soep met ven­kel en lin­zen

(57)
15 min.
recept Kikkererwtensalade met chorizo, paprika en sugarsnaps

Kik­ker­erw­ten­sa­la­de met cho­ri­zo, pa­pri­ka en su­gar­snaps

(75)
15 min.
recept Edamame met knoflook en rode peper

Eda­ma­me met knof­look en ro­de pe­per

(7)
10 min.
recept Aardappelsalade met doperwten

Aard­ap­pel­sa­la­de met dop­erw­ten

(23)
35 min.
recept Vega-quesadilla

Ve­ga-quesa­dil­la

(96)
25 min.
recept Viscurry met spinazie en kikkererwten

Vis­cur­ry met spi­na­zie en kik­ker­erw­ten

(216)
30 min.
recept Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten

Ma­rok­kaan­se pom­poen­ta­ji­ne met kik­ker­erw­ten

(186)
30 min.
recept Linzenschotel met puree en gehakt

Lin­zen­scho­tel met pu­ree en ge­hakt

(10)
35 min.
recept Linzensalade met kaasblokjes

Lin­zen­sa­la­de met kaas­blok­jes

(79)
15 min.
recept Linzenbolognese

Lin­zen­bo­log­ne­se

(15)
30 min.
recept Broodje kidneybonen chili

Brood­je kid­ney­bo­nen chi­li

(17)
15 min.
recept Pitabroodje met pompoentajine en falafel

Pi­ta­brood­je met pom­poen­ta­ji­ne en fala­fel

(98)
35 min.
recept Chickslovefoods snelle bonenschotel

Chickslo­ve­foods snel­le bo­nen­scho­tel

(53)
50 min.
recept Gebakken kabeljauw met gestoofde prei & linzen

Ge­bak­ken ka­bel­jauw met ge­stoof­de prei & lin­zen

(39)
20 min.
recept Hummus

Hum­mus

(224)
10 min.
recept Linzensalade met kip

Lin­zen­sa­la­de met kip

(28)
15 min.
recept Bloemkool-kikkererwtensalade

Bloem­kool-kik­ker­erw­ten­sa­la­de

(30)
20 min.
recept Maaltijdsoep met kikkererwten

Maal­tijd­soep met kik­ker­erw­ten

(42)
15 min.
recept Linzenburger

Lin­zen­bur­ger

(34)
30 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.