Eigenlijk is peulvruchten een verzamelnaam voor kiemgroenten, bonen, erwten en linzen. Lekker als groente, maar ook als vervanger van vlees of van aardappelen. Er zijn genoeg heerlijke recepten met peulvruchten te bedenken. Wat dacht je van linzen met Amsterdamse ui en worst? Een explosie van smaken.

Zaden
Er wordt vaak gedacht dat peulvruchten groenten zijn, maar in feite zijn het zaden. Je kunt ze in verschillende varianten kopen: vers, gedroogd, bevroren en gegaard in pot of blik. Vers of uit de diepvries gebruik je ze als groente, denk aan sperziebonen of tuinerwten.

Weinig calorieën
Gedroogd of in pot of blik zijn het vaak vervangers van aardappelen, rijst of pasta. De meeste peulvruchten zijn rijk aan (langzame) koolhydraten, eiwitten, vezels en mineralen. En het fijne is: ze bevatten weinig calorieën, maar je krijgt er wel een verzadigd gevoel van. Bekijk hieronder Allerhande’s lekkerste recepten met peulvruchten.

Lees meer

Peul­vruch­ten (52)

sorteer op
recept Rijstsalade met peulvruchten

Rijst­sa­la­de met peul­vruch­ten

(16)
1 uur
recept Rijsttaart

Rijst­taart

(38)
1 u. 30 min.
recept Kikkererwtensalade met chorizo, paprika en sugarsnaps

Kik­ker­erw­ten­sa­la­de met cho­ri­zo, pa­pri­ka en su­gar­snaps

(65)
15 min.
recept Zuurkool-linzenstamppot & kipspiesjes

Zuur­kool-lin­zen­stamp­pot & kip­spies­jes

(46)
25 min.
recept Winterminestrone met bruine bonen

Win­ter­mi­ne­stro­ne met brui­ne bo­nen

(68)
35 min.
recept Hummus

Hum­mus

(204)
10 min.
recept Aardappelsalade met doperwten

Aard­ap­pel­sa­la­de met dop­erw­ten

(23)
35 min.
recept Bloemkool-kikkererwtensalade

Bloem­kool-kik­ker­erw­ten­sa­la­de

(26)
20 min.
recept Champignon-linzensalade met feta

Cham­pig­non-lin­zen­sa­la­de met fe­ta

(27)
12 min.
recept Wittebonenstoof met worst

Wit­te­bo­nen­stoof met worst

(212)
25 min.
recept Mediterrane maaltijdsoep met pangasius

Me­di­ter­ra­ne maal­tijd­soep met pan­gasi­us

(274)
15 min.
recept Mediterrane bonensalade met gerookte kip

Me­di­ter­ra­ne bo­nen­sa­la­de met ge­rook­te kip

(23)
25 min.
recept Geroosterde knolselderij met linzen en hazelnoten

Ge­roos­ter­de knol­sel­de­rij met lin­zen en ha­zel­no­ten

(80)
35 min.
recept Chickslovefoods snelle bonenschotel

Chickslo­ve­foods snel­le bo­nen­scho­tel

(48)
50 min.
recept Pasta met linzen en worstjes

Pas­ta met lin­zen en worst­jes

(38)
30 min.
recept Marokkaanse stoofschotel met groenten

Ma­rok­kaan­se stoof­scho­tel met groen­ten

(100)
1 uur
recept Antonio Carluccio’s pasta en doperwten

An­to­nio Car­luc­cio’s pas­ta en dop­erw­ten

(156)
15 min.
recept Bonen-venkelsalade

Bo­nen-ven­kel­sa­la­de

(16)
15 min.
recept Mexicaanse groentewraps

Mexi­caan­se groen­te­wraps

(38)
30 min.
recept Kippensoep met venkel en linzen

Kip­pen­soep met ven­kel en lin­zen

(53)
15 min.
recept Salade van bietjes, linzen, walnoten en geitenkaas

Sa­la­de van biet­jes, lin­zen, wal­no­ten en gei­ten­kaas

(14)
10 min.
recept Bonen-preistoof met gegrilde ricotta

Bo­nen-prei­stoof met ge­gril­de ri­cot­ta

(25)
15 min.
recept Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten

Ma­rok­kaan­se pom­poen­ta­ji­ne met kik­ker­erw­ten

(168)
30 min.
recept Bieten met tuinboontjes en spek

Bie­ten met tuin­boon­tjes en spek

(53)
30 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.