Eigenlijk is peulvruchten een verzamelnaam voor kiemgroenten, bonen, erwten en linzen. Lekker als groente, maar ook als vervanger van vlees of van aardappelen. Er zijn genoeg heerlijke recepten met peulvruchten te bedenken. Wat dacht je van linzen met Amsterdamse ui en worst? Een explosie van smaken.

Zaden
Er wordt vaak gedacht dat peulvruchten groenten zijn, maar in feite zijn het zaden. Je kunt ze in verschillende varianten kopen: vers, gedroogd, bevroren en gegaard in pot of blik. Vers of uit de diepvries gebruik je ze als groente, denk aan sperziebonen of tuinerwten.

Weinig calorieën
Gedroogd of in pot of blik zijn het vaak vervangers van aardappelen, rijst of pasta. De meeste peulvruchten zijn rijk aan (langzame) koolhydraten, eiwitten, vezels en mineralen. En het fijne is: ze bevatten weinig calorieën, maar je krijgt er wel een verzadigd gevoel van. Bekijk hieronder Allerhande’s lekkerste recepten met peulvruchten.

Lees meer

Peul­vruch­ten (53)

sorteer op
recept Rijstsalade met peulvruchten

Rijst­sa­la­de met peul­vruch­ten

(16)
1 uur
recept Rijsttaart

Rijst­taart

(38)
1 u. 30 min.
recept Linzensalade met kaasblokjes

Lin­zen­sa­la­de met kaas­blok­jes

(77)
15 min.
recept Bloemkool-kikkererwtensalade

Bloem­kool-kik­ker­erw­ten­sa­la­de

(30)
20 min.
recept Quinoasalade met adukibonen en feta

Quinoa­sa­la­de met adu­ki­bo­nen en fe­ta

(72)
1 u. 20 min.
recept Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten

Ma­rok­kaan­se pom­poen­ta­ji­ne met kik­ker­erw­ten

(175)
30 min.
recept Bieten met tuinboontjes en spek

Bie­ten met tuin­boon­tjes en spek

(53)
30 min.
recept Pitabroodje met pompoentajine en falafel

Pi­ta­brood­je met pom­poen­ta­ji­ne en fala­fel

(94)
35 min.
recept Worst-linzenschotel

Worst-lin­zen­scho­tel

(28)
25 min.
recept Linzenbolognese

Lin­zen­bo­log­ne­se

(15)
30 min.
recept Bonen-preistoof met gegrilde ricotta

Bo­nen-prei­stoof met ge­gril­de ri­cot­ta

(28)
15 min.
recept Winterminestrone met bruine bonen

Win­ter­mi­ne­stro­ne met brui­ne bo­nen

(68)
35 min.
recept Couscous met pompoen, kikkererwten en rozijnen

Cous­cous met pom­poen, kik­ker­erw­ten en ro­zij­nen

(46)
50 min.
recept Frispittige doperwtensoep met soepstengels

Fris­pit­ti­ge dop­erw­ten­soep met soep­sten­gels

(6)
32 min.
recept Kippensoep met venkel en linzen

Kip­pen­soep met ven­kel en lin­zen

(56)
15 min.
recept Mediterrane bonensalade met gerookte kip

Me­di­ter­ra­ne bo­nen­sa­la­de met ge­rook­te kip

(27)
25 min.
recept Koshari van Nadia en Merijn

Kos­ha­ri van Na­dia en Me­rijn

(18)
9 u. 20 min.
recept Salade van bietjes, linzen, walnoten en geitenkaas

Sa­la­de van biet­jes, lin­zen, wal­no­ten en gei­ten­kaas

(14)
10 min.
recept Linzenburger

Lin­zen­bur­ger

(34)
30 min.
recept Snelle pilav met gegrilde kerrie-tonijnsteak

Snel­le pi­la­v met ge­gril­de ker­rie-to­nijn­steak

(29)
15 min.
recept Linzensalade met biet en geitenkaas

Lin­zen­sa­la­de met biet en gei­ten­kaas

(153)
10 min.
recept Linzensalade met kip

Lin­zen­sa­la­de met kip

(27)
15 min.
recept Broodje veggieburger

Brood­je veg­gie­bur­ger

(16)
40 min.
recept Hummus

Hum­mus

(212)
10 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.