Bimi is het slanke zusje van de broccoli. De smaak is iets milder en zoeter en doet een beetje denken aan groene asperges. Bimi is een kruising van broccoli en kailan (Chinese stengelkool) en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.

Supergroente
We noemen Bimi vaak een supergroente en dat is niet voor niets. Het bevat meer zink, antioxidanten en vitamine A dan gewone broccoli, groene asperges, boerenkool en spinazie. Er zit ook veel foliumzuur, oftewel vitamine b11, in.

Gepureerd als soep
Stomen, koken, (roer)bakken, frituren: je kunt met bimi eindeloos variëren. Geserveerd met vlees, door de curry of pasta, in een quiche of salade of gepureerd als soep. En met paprika, ui, champignons en noedels maak je er in no time een gezond wokgerecht van. Ook lekker in een hartige taart of ovenschotel, zoals de bimiquiche met oerkaas.

Let op de kleur
Bimi wordt geteeld in landen met een warm klimaat. De Nederlandse import komt uit Kenia en is het hele jaar verkrijgbaar. Je kunt deze supergroente van top tot teen eten. Snijd wel even het eindje van de stengels af, als dat uitgedroogd is. Let er bij aankoop op dat de bimi er frisgroen uitziet en stevige stengels en mooi volle roosjes heeft, dan smaakt ‘ie het lekkerst. Hieronder vind je de lekkerste bimirecepten.

Lees meer

Bi­mi (39)

sorteer op
recept Roerbak van bimi, mihoen & biefstukreepjes

Roer­bak van bi­mi, mi­hoen & bief­stuk­reep­jes

(93)
15 min.
recept Bimi met citroenmozzarella

Bi­mi met ci­troen­moz­za­rel­la

(35)
20 min.
recept Penne met romige tonijnsaus en bimi

Pen­ne met ro­mi­ge to­nijn­saus en bi­mi

(118)
25 min.
recept Bimi met gebakken uitjes

Bi­mi met ge­bak­ken uitjes

(19)
10 min.
recept Aziatische zalm en bimi uit de oven

Azi­a­ti­sche zalm en bi­mi uit de oven

(134)
30 min.
recept Miesalade met bimi, omelet en pittige sojadressing

Mie­sa­la­de met bi­mi, ome­let en pit­ti­ge so­jadres­sing

(37)
15 min.
recept Slavinken met gebakken mais & bimi

Sla­vin­ken met ge­bak­ken mais & bi­mi

(8)
15 min.
recept Biefstuk met bimi en kruidensaus

Bief­stuk met bi­mi en krui­den­saus

(62)
20 min.
recept Kantonese kip met bimi

Kan­to­ne­se kip met bi­mi

(244)
25 min.
recept Bimi met ansjovisolie

Bi­mi met an­sjo­v­i­so­lie

(15)
10 min.
recept Snijbiet met bimi en broodkruim

Snij­biet met bi­mi en brood­kruim

(22)
35 min.
recept Rijstsalade met tonijn en bimi

Rijst­sa­la­de met to­nijn en bi­mi

(105)
15 min.
recept Bimi met spek en tijm

Bi­mi met spek en tijm

(13)
23 min.
recept Glutenvrije rijstnoedels met gebakken zalm en bimi

Glu­ten­vrije rijst­noe­dels met ge­bak­ken zalm en bi­mi

(15)
25 min.
recept Geroerbakte biefstuk met bimi en noedels

Ge­roer­bak­te bief­stuk met bi­mi en noe­dels

(217)
35 min.
recept Bimi met  sesam & gepocheerde kip met sambal

Bi­mi met se­sam & ge­po­cheer­de kip met sam­bal

(83)
30 min.
recept Bimiquiche met oerkaas

Bi­mi­qui­che met oer­kaas

(53)
55 min.
recept Thaise rundvlees-bimisalade

Thai­se rund­vlees-bi­mi­sa­la­de

(60)
25 min.
recept Mezzelune met pesto en spruitjes-bimisalade

Mez­ze­lu­ne met pes­to en spruit­jes-bi­mi­sa­la­de

(26)
13 min.
recept Quorn-groentequiche

Quorn-groen­te­qui­che

(93)
1 uur
recept Speltpasta met avocado en zalm

Spelt­pas­ta met avo­ca­do en zalm

(129)
25 min.
recept Pasta pesto met groene groenten en hamreepjes

Pas­ta pes­to met groe­ne groen­ten en ham­reep­jes

(27)
25 min.
recept Dandan noedels

Dandan noe­dels

(296)
25 min.
recept Roerbak van quinoa, asperges en zalm

Roer­bak van quinoa, as­per­ges en zalm

(84)
20 min.
toon meer resultaten

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.